• お気に入り
  • 6もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2014/07/11
  • 505

Rendang jengkol

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
1/5 kg jengkol good quality 1/2 buah asam kadis 3l lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir garam secukupnya 1000 ml santan kelapa 1 batang serai , dimemarkan
Bumbu yang dihaluskan : 9 siung bawang merah 1 iris lengkuas kira kiri 1 cm 3 butir kemiri 14 buah cabai merah 3 siung bawang putih 2cm jahe
作り方
1
Kupaslah terlebih dahulu jengkol tadi pastikan terkelupas hingga bersih
2
Rebus jengkol hingga empuk, jangan lupa sebelum direbus cucilah terlebih dahulu hingga bersih
untuk mendapatkan rasa jengkol yang khas
3
Persiapan ketiga sambil menunggu jengkol empuk, haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan diatas
4
Masih menunggu jengkol empuk rebus santan yang sudah disiapkan, daun jeruk dan serai sampai mendidih
5
Jengkol yang sudah empuk beserta santan yang mulai mendidih, masukkan bumbu halus dan kecilkan apinya
6
Aduk rata jangan sampai santan pecah dan pastikan bumbu – bumbu menyatu
7
Terakhir tunggu santan berubah warna dan tiriskan, pastikan garam dalam komposisi yang pas sesuai lidah kita
ポイント

Untuk menghilangkan bau khas jengkol, rendam 1-2 hari jengkol dalam air dingin.

みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
もぐもぐ! (6)