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手料理
  • 2021/06/30
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🌼枝豆ムース だしジュレのせ🌼

みんなの投稿 (5)
こんにちは🤗

以前、友達に野菜しか食べられないレストランに連れて行ってもらった時、そこで食べた枝豆ムースが美味しくて自分でも見様見真似で作るようになりました。

塩ゆでした枝豆に生クリームを加えてFPで滑らかにして冷蔵庫で冷やして完成です。
枝豆はかつお節との相性が良いので、鰹出汁にうまつゆとゼラチンを加えて液を作り、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてジュレの完成です。

ムースを冷やしてからジュレを盛り付けないと、ジュレが溶けてしまいます。そこだけ注意😉


#夏野菜#枝豆#だしジュレ#一品料理#ヘルシー#おつまみ
。・:+°
こんにちわ〜

私も今年の3月に
カントニーズ燕の
季節野菜のみ完全ビーガン料理って言う
ランチコースを友達が予約してくれて
感動して食べたんだぁ〜

全く物足りなくないの
めっちゃ美味しかったなぁ

枝豆ムースに出汁ジュレ
絶対に美味しいね
再現するなんて凄いよ〜
lalala から MAKUBI
MAKUBIさん✨
こんにちは〜😄
野菜だけでもお腹いっぱいになるし、美味しいよね❗️
コース料理良いなぁ〜♡♡♡

以前…なんて微妙にぼかしたけど、私がそのレストランに行ったのは20年以上前なんだぁ(笑)
MAKUBI から lalala
。・:+°
そんな前の料理なのに
美味しさを覚えてるなんて
それこそ凄いよ〜

料理長さん喜ぶね(∩˃o˂∩)

記憶に残る料理って素敵✧︎
lalala から MAKUBI
MAKUBIさん✨

ありがとう✌︎(๑˃̶͈̀◡︎˂̶͈́๑)✌︎
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