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手料理
  • 2014/06/07
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ナスのクリームトマトグラタン、新玉ねぎとひじきのサラダ、アンチョビキャベツ、卵スープ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
茄子
2~3本
オリーブオイル
適量
しめじ
1パック
ベーコン(薄切り)
80g
ホワイトソース
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
バター
20g
小麦粉
大さじ1.5
牛乳
200ml
顆粒スープの素
小さじ1
水煮トマト缶
200g
胡椒
少々
ピザ用チーズ
40~50g
パセリ(みじん切り)
適量
作り方
1
茄子はガクを切り落とし、幅1、5cmに切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。ベーコンは幅1.5cmに切る。オーブンを250度に余熱する。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を焼き色が付くまで焼き、耐熱容器に入れ、塩、胡椒を軽くふる。
3
ホワイトソースを作る。②のフライパンにバターをを焦がさない様に弱火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、更に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
4
牛乳、顆粒スープの素を加えて中火にし、トロミが付くまで煮詰める。水煮トマトを加えて5~6分煮、塩、胡椒で味を調える。
5
②の耐熱容器に④のトマトクリームをかけ、ピザ用チーズを散らす。250度に余熱しておいたオーブンで12~15分焼き、パセリをふる。
みんなの投稿 (3)
炒めた茄子に水煮トマトと煮込んだホワイトソースをかけた、クリーミーなグラタンです♡
ハル から 亜矢子
綺麗なグラタンですね(*^^*)
美味しそう〜♡
子ども、絶対、喜びそうだな(o^^o)
亜矢子 から ハル
ハルちゃん、ありがとう〜(≧∇≦)
うちの息子も大好きだから、ハルちゃんのお子さんも、好きかも♡
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