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手料理
  • 2021/01/14
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ラムのラグーパスタ🐑

レシピ
材料・調味料
ラム肩ロース
300g
サラミナポリ
150g
トマト缶
1缶
玉ねぎ
半玉
人参
1/2
ネギ
30g
にんにく
1かけら
オリーブオイル
適量
適量
胡椒
適量
(ジン)
適量
オールスパイス
適量
バジル
適量
粉チーズ
適量
作り方
1
オリーブオイルにニンニクの香りを染み込ませ玉ねぎ、人参、ネギを入れ塩を振り、弱火でクタクタになるまで煮る。
2
別のフライパンでラムを角切りにし、塩胡椒を振り、表面をしっかり焼く。
3
焼いたラムを粗みじん切りにし、サラミナポリも粗みじん切りにする。
4
クタクタになった1の中に3を入れ炒める。
5
トマト缶、スパイス、ジン(白ワインの代用)を入れ、強火でアルコールを飛ばす。
6
弱火でじっくり1時間ほど煮込む
7
パスタと混ぜ、上に粉チーズをかけて完成!
ポイント

ラムは最初にしっかり焼く!酒やスパイスは代用しましたが特に問題なく美味しく出来ました!圧力鍋があればラムを角切りのままほりこんでもオッケーです!

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#在宅飯#サラメシ#パスタ#ラグーパスタ#ラム#羊#男飯#イタリアン
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