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手料理
  • 2013/11/29
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アボカドの温かいミルフィーユ

レシピ
材料・調味料
茄子
1本
アボカド
1/2個
カニカマ
1本
レモン汁
小1
蜂蜜
少し
マヨネーズ
大2
胡椒
少し
トマト
小ぶり1個
EVオリーブ油
少し
ハーブ(飾り用)
適宜
作り方
1
茄子は1.5cmの厚さに切り、油をひいたフライパンで両面を焼き付ける。焼いたら油をきる。
2
アボカドにレモン汁をかけて、フォークの背でクリーム状になるまで混ぜる。
3
刻んだカニカマを②にまぜ、蜂蜜、マヨネーズ、塩・胡椒を加える。
4
茄子と茄子の間にアボカドクリームを挟み、ハーブを飾る。
ポイント

茄子に味付けをしていないので、アボカドクリームを濃い目に味付けして下さい。

みんなの投稿 (1)
メキシコアボカドのサイトに載っていた
有坂翔太さんのレシピでした。

アボカドが茄子にあうと、初めて知りましたよ(*^_^*)
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