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手料理
  • 2019/12/03
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きのこたっぷり豚バラ鍋

レシピ
材料・調味料
きのこ 数種類
たっぷり
豚バラ肉
200〜250g
もやし
1/2袋
ほうれん草
1/2束
豆腐
1/2丁
パプリカ
あれば
かつおだし
800g
醤油(ヤマサ鮮度の一滴)
大さじ1〜1.5
適宜
一味、または粗挽き胡椒
適宜
作り方
1
野菜を洗い、カットしておく。
パプリカは好きな型で抜く。
鰹出汁をとる。(市販のだしでもよい)
2
調味した出汁の入った鍋を火にかけ、温まればきのこ、豆腐、ほうれん草などの具を鍋の周りに入れる。真ん中だけあけておき、もやしを盛り上げ、豚バラ肉を巻く。(火傷に注意。豚肉タワーの下の具材によっては、タワーを作ってから火にかけてもいいと思います。)
上にきのこを乗せ、紅葉のパプリカを散らす。
3
食卓で温めながら、豚肉をしゃぶしゃぶしながらいただく。しっかり火を通すこと!!
個人的にほうれん草もたっぷりが好きです。
4
器によそい、好みで一味や粗挽き胡椒などをかけていただく。お出汁も美味しいです!
ポイント

お出汁はしっかりとる。

変化をつけたくなったらポン酢などでもいいが、すだちなど柑橘系もオススメ。

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忘年会で胃が疲れがちなシーズン、ヘルシーで野菜をたっぷり食べられるシンプルな鍋を作りました。 #映え鍋 #映えなべ #鍋 #ヘルシー #寄せ鍋
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