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手料理
  • 2015/11/11
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牡蠣の和風ピカタ風? 和風チヂミ風?

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
牡蠣
1パック
2個
ニラ
6本ぐらい
牡蠣にまぶす用
大豆粉
適量
塩コショウ
適量
作り方
1
ニラは、牡蠣の長さぐらいに切る
2
溶き卵をつくる
3
牡蠣に軽く、塩コショウして、大豆粉をまぶして、溶き卵にからめる
4
フライパンに胡麻油をひき、弱火で、溶き卵にくぐらした牡蠣を焼きはじめる。
★牡蠣は、横並びに並べる。2列や、3列になってもオッケー
5
残っている溶き卵の半分を牡蠣の上からかけ、ニラを牡蠣の上に並行にのせ、フタをして、蒸し焼きに。(お酒か水を少しかけても大丈夫です)
6
半焼けかなー?とおもったら、その牡蠣を裏返し、残りの溶き卵をかけ、また弱火でフタをして焼く。仕上げに、フライパンの中で、お醤油を一筋かけ、完成!
7
盛り付ける時は、牡蠣を崩さないよう、牡蠣のブロックごとに、取り分ける方がキレイです。

ポイント

・お醤油は、少量で、焦がしめがイイ
・みじん切りのキムチを混ぜてもイイ
・バター醤油でもイイ
・バターポン酢でもイイ
・市販のチヂミダレもイイ

みんなの投稿 (1)
炭水化物抜きダイエットなので、卵だけで!卵に2回に分けて入れるので、小麦粉がなくても、まとまります!
お酒のアテなので、お醤油味ですが、今回は、ラー油をつけながら食べました!
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