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手料理
  • 2015/11/09
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こっくりクリーミー♪鶏とじゃがいものトマトクリーム煮♪

レシピ
材料・調味料
鶏もも肉
2枚
塩コショウ
少々
じゃがいも
2~3個
玉ねぎ
1個
しめじ
1株
にんにく
1かけ
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
トマト缶(カット使用)
1個(400g)
お酒
50ml
100ml
牛乳
200ml
砂糖
小さじ1
コンソメキューブ
2個
適量
作り方
1
鶏肉は大きめに切って塩コショウをたっぷりめにふり下味をつけておく。
2
じゃがいもはひとくち大にきって水にさらし、かるく水をきって耐熱ボールに入れラップをかけて3分チン♪軽く火を通しておく。(かなり時短になります♪)にんにくはヘラなどで潰し、玉ねぎは薄切り。しめじは石附をとりほぐしておく。
3
フライパンにサラダ油大さじ1と潰したにんにくを加え中火にかける。にんにくのいい香りがしてきたら鶏肉の皮目をしたにして加え両面こんがり焼く。(後で煮るので中まで火が通ってなくて大丈夫です♪)
4
こんがり焼けたら鶏肉を端によせバターを加え玉ねぎを炒める。
5
しめじとじゃがいもも加えざっくり炒める。
6
だいたい炒まったら弱火にして小麦粉を加え、粉っぽくなくなるまで炒める。
7
◯を加え火を強め時々混ぜながら15~20分ぐらい煮る。(沸騰したら弱中火ぐらいにして焦がさないように煮て下さいね♪)最後に塩で味を調えたら出来上がり。(今回は小さじ1/2ぐらいでした。煮詰め具合などでかわってくるので好みで調節して下さいね♪)
8
器に盛って好みでフィットチーネやブロッコリーを添えて♪
9
もも肉ジューシー(〃)´艸`)オイシー♪
10
さらにこのこっくりクリームがたっぷり絡んだフィットチーネが最高です(*^m^*) ムフッ
みんなの投稿 (1)
こんばんは~♪

風邪が流行ってますね~
土曜日辺りから風邪引きの患者さんの多いこと!
そして11月に入ってからはインフルエンザの予防接種の患者さんも沢山いらっしゃってます。

天気が良かったり悪かったり、温度差も凄いので着るものも悩みますよね(汗)
どうぞ風邪など引かれませんように!




さてさてそんな今日の夕御飯~♪
何だかクリーム系が食べたかったんですが、そこまでこってりが欲しいわけじゃなくてカロリーも気になるし……ってことで生クリームなしでもこっくりクリーミーな鶏とじゃがいものトマトクリーム煮にしました♪

トマトが入ることで生クリームなしでもコクがあってこっくり濃厚、でもそんなに重くなくて今の気分にぴったり~(*´艸`)キャ

じゃがいもでボリュームもアップ⬆♪子供たちもかなり気に入ってくれましたよ~
ご飯やパンはもちろんパスタにもぴったり、今回は長男の大好きなフィットチーネを添えて♪

お手軽に出来るのになかなか豪華に見えるのでクリスマスなんかにもおすすめです♪
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#)


今回は鶏もも肉で作っていますが、むね肉でも美味しいですよ~
じゃがいもはメークインを使っていますが、男爵にしてあえて煮崩すのも美味しそうですね(〃)´艸`)オイシー♪

#簡単・スピード #種類は無限大?我が家のオリジナルパスタネタ #お肉
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