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手料理
  • 2014/10/16
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ペンネ・アラビアータ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ペンネ
320g
ベーコン(ブロック)
160g
にんにく
2片
赤唐辛子
1本
ホールトマト缶
800g
適宜
こしょう
適宜
乾燥パセリ
適宜
乾燥バジル
適宜
オリーブ油
大さじ3
パルメザンチーズ
適宜
作り方
1
ペンネは袋の指示どおり茹でる。なすは大きめの一口大にカットして160℃の油で3分間素揚げする。
2
ベーコンは拍子切り、にんにくは包丁で潰す。赤唐辛子は2つに切って種を除く
3
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくをじっくり炒める。油に香りが移ったらにんにくを取り除き、ベーコンを炒める。
赤唐辛子を加えて炒め、辛味を油に移してから取り除く。パセリを加えて軽く和える。
4
3️⃣にホールトマトを加えて木べらで潰し、弱めの中火で3分間煮詰める。ここへペンネとなすを加えて和え、味をみて塩こしょうで調味する。火を止めてバジルをふり、ざっと混ぜる。
5
器に盛ってパルメザンチーズをふる。
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オーソドックスなアラビアータをもちもちペンネで( ^ω^ )
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