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手料理
  • 2021/06/03
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米粉と大豆粉でキャベツたっぷりのチヂミ風

レシピ
材料・調味料
250ml
米粉
110g
大豆粉
25g
キャベツ
300g
ニラ
60g
人参
40g
しらす干し
25g
豚小間切れ肉
120g
ごま油
大さじ1/2×2
小ねぎ(小口切り)
大さじ2
白ごま
小さじ2
ポン酢しょうゆ
約大さじ2
ラー油
お好みで
作り方
1
大きめのボウルに☆を混ぜておく。
2
キャベツは千切り、ニラは3cm、人参は細切りにして、、しらす干しも加えて☆と混ぜる。
3
(2回に分けて焼く。)
ホットプレートにごま油(大さじ1/2)をひいて温め、生地の1/2を平に入れて周囲の形を整え、蓋をする。
4
弱めの中火で焼き面が軽く焼けるまで焼き、上面に豚肉をくっつけて裏返し、蓋をせずに同じく焼けるまで焼く。
5
切り分けて小ねぎ・白ごまをふり、◇をつけながら食べる。
6
(同じようにもう1枚焼く。)
ポイント

粉にしっかり火が通るように蓋をしますが、ずっと蓋をしてるとベチャベチャになるので後半は水分を飛ばすように蓋をせずに焼きます。

みんなの投稿 (1)
小麦粉使わずに米粉と大豆粉でグルテンフリー✨
お好み焼き風にするか迷ったけど、ニラもあったのでチヂミ風に。
なのでキャベツがどっさり入ってます♪

予想はしていたけど、米粉と大豆粉だけで(卵はアレルギー対応のため入れず💧)固まらないだろうな…🤔と思った通り、ちょっとベトベトねばねば気味でした😓

まあでも、野菜いっぱい食べられたし、しらすと豚肉も入れたので栄養バランス的には⭕️ってことで👍


#チヂミ #お好み焼き #グルテンフリー
#米粉 #大豆粉 #キャベツ #ニラ #人参 #しらす干し #ごま油 #ポン酢しょうゆ #ホットプレート
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