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手料理
  • 2020/05/06
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基本のミートソースパスタ(in茄子)

レシピ
材料・調味料
豚ひき肉
250g
玉ねぎ
中2個
人参
中1本
しいたけ
小5個
えのき
半分
ホールカットトマト
1缶
にんにく
大きめ1片
オリーブオイル
大2
茄子
1本
⭐︎ウスターソース
大3
⭐︎ケチャップ
大3
⭐︎コンソメ
大1
⭐︎砂糖
小1
⭐︎乾燥オレガノ
小1
⭐︎ローリエ
1枚
⭐︎
200ml
小麦粉
大1と1/2
塩胡椒
少々
パセリ
好きなだけ
作り方
1
にんにく、玉ねぎ、人参、しいたけ、えのきは全てみじん切り。

茄子は乱切りにする。
2
オリーブオイルとにんにくを入れて香りを出し、ひき肉を入れ炒める→野菜類(茄子以外)を全て入れて炒め、なじませる→小麦粉を入れ全体的に混ぜる
3
ホールカットトマト、⭐︎類全て入れて混ぜ、20分ほど煮込む。
塩胡椒で味をみる
4
茄子を電子レンジ800wで3分→オリーブオイル小1で焼く。パスタを茹で、ソースと和える時に茄子も一緒に入れる。
粉チーズかけて食べても美味しい♫
ポイント

余ったら小分けにジップロックに入れて冷凍⭐︎
ドリア、オムライス、グラタン、ミートパイなど、リメイクできるので楽チン♫

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#豚ひき肉 #人参 #玉ねぎ #しいたけ #えのき #茄子 #パセリ #うまみたっぷり #洋食 #リメイクしやすい
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