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手料理
  • 2015/11/01
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里芋のゆず味噌煮

レシピ
材料・調味料
里芋
500㌘
出し汁
300cc
柚子
1~2個
柚子しぼり汁
1~2個分
刻んだ柚子の皮
1/2~1個分
大S3
みりん
大S3
砂糖
大S2~3
味噌
大S2
サラダ油
小S1
(盛り付け用の柚子カップは分量に含まれてないので別に用意する)
作り方
0
里芋を洗って簡単にぬめりを取り1.5㌢角くらいに切る
1
カットした里芋をサラダ油をさっと絡める程度に炒める
2
出し汁、酒、みりん、砂糖を加えて煮る
3
出し汁が半量くらいになるまで煮ると丁度里芋が柔らかくなりつつあるので味噌を加え、絞り汁、皮も加えて絡めるように水分をとばす。
4
盛り付けてからも柚子の皮を添える
5
(レシピと言えるほどのものはないのでおおよその基本です。味噌の塩分によっても変わるので調味料は好みの味に調整)
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柚子が収穫てきると母が必ず作ってくれたお惣菜

里芋に味噌を絡めて柚子の絞り汁と皮を加えて煮る柚子香いっぱいのこの時期美味しい一品です💓
ことり* から おちゃわん
うわぁ‼素敵な一品だね~😊💕
まるで小料理屋さんで出てくるお料理みたいだよ~!すごい⤴⤴
ちゃわんちゃんのお料理上手はお母さん譲りなんだね♡😊
おちゃわん から ことり*
エヘ😅 見せかけだけ┐(-。ー;)┌💦💦
料理じゃないもの(笑)😂
フツーのお惣菜😅 美味しいのは美味しいけどね😉 有り難う💓(⌒‐⌒)
柚子釜に盛られたお芋さん❤︎
一足先に賀正な気分。
おせちにあったら嬉しいな〜
と、お気に入りのすずがみ😍
おちゃわん から シロー
おはようです("⌒∇⌒")

見つけられちまった ┐(⌒‐⌒;)┌💦
芋か、柚子か、すずがみか σ(⌒‐⌒;)?
シローちゃんの目に止まったものは… 聞きません😂

シローちゃんの料理載せてもらえたら『このこ』も日の目を見るのでしょうけど…😅
『許せ🙏すずがみ!さーせん!!🙇💓』
かおり🐰 から おちゃわん
フォローありがとうございます😊
柚子を器にして錫を使う💓素敵
お正月のお料理にもあいそうですね😋
これからも宜しくお願い致します。
SnapDishJP から おちゃわん
おちゃわんさま、こちらのお料理について、SnapDishご登録メアド宛てに、他媒体でのご紹介についてのご相談を差し上げました。ご確認いただければ幸いです^^
おちゃわん から SnapDishJP
確認できません…
✉指定受信に設定してたからかもしれません(´・ω・`)?
指定外しましたので再度送信していただけないでしょうか?
SnapDishJP から おちゃわん
ご連絡ありがとうございます!たった今、再送してみました。いかがでしょうか・・・?
おちゃわん から SnapDishJP
有り難うございます。受信できました。お手数おかけしました。

内容について気になる所をただ今、返信させていただきました。
よろしくお願いします。
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