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手料理
  • 2016/11/30
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スイートポテトマフィン

レシピ
作り方
1
(マフィン型9個用のレシピです。)
砂糖、オリーブオイル、牛乳をボウルに入れて混ぜる
2
続いてそのボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを入れてホットケーキ程度のザックリ感で混ぜる(混ぜ過ぎない)。
3
グラシン紙を入れたマフィン型に生地を入れ、スイートポテトをギュっと入れてから周りの生地を寄せて表面を覆います。
4
180度の余熱済みのオーブンで20分焼き、向きを変えて焼きムラを無くす為にもう10分程度焼きます。
ポイント

リセット出来るデジタルスケールがあれば、ボウル一つとシリコンヘラ、スプーン一つ、マフィン型とグラシン紙で全て完結出来ます。

簡単じゃないと続かないので、全部グラム換算で足すだけにしてます。慣れると材料出しから焼き終わりまで45分以内で収まります。

みんなの投稿 (1)
嫁さんの評判が良かった、冷凍スイートポテトをマフィンの生地に入れて焼いたもの。甘さ控えめ。
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