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手料理
  • 2019/07/30
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ヘルシー仕上げ♡茄子のボロネーゼdeワンプレートランチ

レシピ
作り方
0
【パスタ】
パスタ 1.6mm  …60~80g

木綿豆腐   …100g
にんにく  …少量
人参      …15g
玉ねぎ   …30g
エリンギ  …15g

トマト   …50g
茄子       …1本(60g程)


ケチャップ    …小さじ2
中濃ソース    …小さじ1
酒、しょうゆ  …小さじ1
水             … 50cc~
塩コショウ  …適量


パセリ  …多めに(笑)
粉チーズ、黒胡椒  …好み

1
【茄子の下ごしらえ】
①ヘタを落としてラップに包み、600wのレンジで40~50秒。様子を見て加熱。

皮をしましまにするの忘れたw

※爆発すると大変だから、楊枝を刺して数ヵ所穴をあけときます。


②輪切りにしてフライパンで軽く表面を焼きます。
(これをしないで和えても。その場合は50~60秒加熱で)
2
【ミートソース作り~仕上げ】
①豆腐をフライパンで潰しながら空炒り。
水分が飛んでポロポロとしてきたら、一旦取り出します。

②みじん切りにした野菜を炒めます。

③ざく切りにしたトマトを加える。
トマトからの水分が出てきたら、木じゃくしで潰しながら炒めます。

④だんだん水分が飛んでドロッとしてきたら、豆腐と調味料を加えて炒める。

⑤お水を入れてひと煮立ちしたら茹でたパスタと茄子を加えて和える。

⑥塩コショウで味を整える
3
・パスタ・
デュアルセモリナ粉100%のもので。ご飯より少ない糖質とカロリー。


・お肉・
木綿豆腐でヘルシー且つタンパク質を摂取!


・茄子・
予めレンジで加熱することで油の吸収を抑制。


・野菜・
たっぷり使ってお肉無くても満足感up。
キノコは食感残して良く噛むことで満腹中枢を刺激!えのきは良いよ。


・トマト・
フレッシュトマトを使用。
加熱することでリコピンが倍増~!
肥満予防で健康的にダイエット。
4
【グリーンサラダ】
①きゅうりはピーラーでスライス。

②インゲンはパスタと一緒に茹でちゃいます。

③ちぎったレタス、玉ねぎのスライス、ブロッコリースプラウトを混ぜ混ぜ。

④ドレッシングは、ヨーグルト小さじ1.5にオリーブ油、レモン汁を数滴。牛乳or豆乳を小さじ½程入れて、黒胡椒をパラパラして混ぜました。



5
・サラダ・
ビタミンCで代謝を高めよう!
食物繊維も摂取。


・葡萄・
ケーキ食べるより良いよね(笑)

ポリフェノールの抗酸化作用で美容効果。クエン酸効果で脂肪燃焼。
カルシウムが脂肪吸収を抑制するらしい。
(ただし、食べ過ぎNG)
ポイント

…理論上の効果をちょいちょい書き込んでみた(笑)

まぁ、なにごとも食べ過ぎは良くないよね。

良く噛んで食べて、満腹中枢を刺激だぁ~«٩(*´꒳`*)۶» ✧(笑)

みんなの投稿 (1)
梅雨のじめじめで、太陽出なくて不調続き。追い討ちをかけるように京アニの放火事件が飛び込んできて更にダメージを受けてました(꒪ - ꒪)


そんなこんなで、久しぶりの投稿になってしまった~(›´꒫`‹ )


普通よりも低カロリーなボロネーゼを作ってみました!

サラダパスタをヨーグルトや豆乳マヨネーズで食べるのも美味しいけど、「サラダさえ食べれば!」と身体にストレスを与えるより、「これ食べたいけどカロリーが…」というものが食べられたら嬉しいと思ってこうなりました(笑)


極端じゃなく「無理せず健康的に痩せる」「美味しいものを美味しいと食べつつ痩せる」「痩せすぎないこと!!」が大事だと思う。
闇雲に痩せれば良いってもんでもないと思うのです。

体質もあるけどね。
痩せすぎると疲れるよ、すごく。



今回は、お肉で作るよりもヘルシー。
ご飯よりも糖質押さえられるパスタです|д・´)✧

パスタ60gくらいでも、サラダと葡萄がつくから私はお腹いっぱいです(^q^)←ただの少食?

一口目はサラダから食べるのがポイントだよ(笑)

ボロネーゼにしたのは、私がボロネーゼが食べたい気分だったから。
味噌を入れようか悩んだけど、豆腐だからしょうゆにしてみた(笑)←安易


見た目もちょっとお洒落にして楽しみたいと思って、ワンプレートにしました♪


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