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手料理
  • 2016/10/08
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息子たちとおじいちゃんおばあちゃんとみんなで楽しむピクニック弁当🍱

レシピ
材料・調味料
寒天パン強力粉100グラム、ドライイースト1グラム、粉寒天2グラム、ミルク70グラム〜、塩2グラム、砂糖20グラム、バター10グラム
お花のあんぱんお好きなパン生地で寒天パンでも大丈夫
野菜の豚肉巻きグルメダレお好きな豚肉巻きとグルメダレ
秋鮭の甘辛焼き生鮭三切れ片栗粉.醤油.みりん.酒全て大さじ1
蒸し卵卵二つしらだし抹茶粉砂糖片栗粉水全て少々
作り方
1
※寒天パンについて
100グラムの粉に対して2グラム程度の粉寒天を混ぜます。これ以上増やすと膨らみが悪くなります。
粉状のものを全て混ぜたら少しづつミルクを混ぜます。捏ねてまとまったら常温に戻したバターを捏ね入れ、その後冷蔵庫で一次発酵を5時間程度。生地が2倍になれば取り出して分割してベンチタイムを10分。成形後2次発酵1時間程度。生地が一回り大きくなれば焼いてください。
2
※お花のあんぱん
成形のみ記載します。
タコ紐をオリーブ油に浸してからパン生地を巻き、2次発酵。パン生地はあんを包んだら少しペタンコに押してからタコ紐をくるっと一周回し、60度ずらしてまた巻きます。さらに60度ずらして巻いたら紐を真ん中で結びます。パンが膨らむため紐は緩めに巻きます。
3
※野菜の豚肉巻きグルメダレ
豚肉巻きを焼いたら最後にグルメダレで絡めるように焼きます。
4
※秋鮭の甘辛焼き
片栗粉をまぶした鮭をフライパンで焼き併せておいたタレをかけて煮詰めます
5
※蒸し卵
溶いた卵に水で溶いた片栗粉を入れます。しらだし味にはしらだしを、抹茶味には砂糖と抹茶を入れます。
型に卵を流し入れたらフライパンに一センチほどの湯を沸かしそこに型を入れて蓋をします。
弱火をつけ卵が白くなったら火を止め余熱で火を通します。
湯が冷めたら完成。
ポイント

寒天を入れたパンは時間が経ってもふわふわがキープするのでお弁当に良いです。
おかずは栄養バランスを考えて作りました。

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ピクニック弁当🍱

寒天&ミルクパンのハンバーガー
お花のあんぱん
アーモンドミルクココアのぐるぐるうずまきパン
塩唐揚げ
野菜の豚肉巻きグルメだれ
秋鮭の甘辛焼き
ハンバーグ
ソーセージ
蒸し卵 しらだしと抹茶味
海老と根菜の煮物
かぼちゃの煮物
ゴボウサラダ
カラフルトマト、枝豆、コーン、うずらのゆで卵
りんご、キウイ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
今日は私の親と私と息子たちでピクニックに行ってきます( ´ ▽ ` )
hihada から なほ
こちらは雨ですが、お天気はどうかな?
美味しそう〜😋カラフルでかわいい💕
楽しいピクニックもさらにテンション上がるね⤴︎😆
なほ から hihada
こちらもいま降り出しました☔️
間一髪!
美味しかったです😄
たまには外ごはんも良いですね😄
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