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  • 2013/09/26
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浓香核桃布朗尼

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
黄油
80g
黑巧克力
100g
70g
鸡蛋
2个
低粉
30g
高粉
70g
核桃
60g
一小撮
作り方
1
黄油和巧克力切小块,放入碗中坐浴融化,水温控制在40-45度
2
鸡蛋打散分次加入到融化的巧克力液中,充分拌匀后分次加入砂糖,拌匀
3
核桃放入150度预热的烤箱中加热8分钟后取出,随意捏碎,拌入巧克力糖液中
4
高粉低粉和盐过筛,加入到巧克力液中,用刮刀拌匀
5
将切拌均匀的面糊倒入铺有油纸的6寸方模中,放入170度预热的烤箱,加热25-30分钟
6
出炉后室温冷却30分钟后放入冰箱冷藏3小时以上
7
等蛋糕完全放凉后表面洒上糖粉,改刀,就可以吃了
ポイント

高粉和低粉的比例可以自己调节,高粉多就有弹性,低粉多就松软。巧克力和黄油融化时候注意水温,温度不能太高。每种材料拌匀以后再加入下一种材料。这个配方的糖已经减低了,再少的话可能成品会苦。

みんなの投稿 (1)
很浓郁的布朗尼,巧克力味道很醇。
もぐもぐ! (4)