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手料理
  • 2015/06/23
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卵白消費のための中華風コーンスープ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
スイートコーン缶
正味140g
中華スープ
300cc
片栗粉
小さじ1
牛乳または豆乳
大さじ2
胡椒
適量
卵白
1〜2個分
胡麻油
少々
作り方
1
卵白は塩少々を加え、泡立てないように軽く混ぜる。
2
スイートコーン、中華スープをミキサーなどにかけ滑らかにする。
3
より滑らかにしたい場合は②をざるなどで濾しながら鍋に移す。薄皮など気にしない場合はざるは必要ないです。
4
③に片栗粉、塩、胡椒を加え混ぜながら加熱。片栗粉を完全に溶かすため沸騰してから最低2分は加熱し続ける。
5
加熱は続けたまま牛乳(または豆乳)を加え、再度沸騰したら卵白を投入する。軽く混ぜながら卵白が固まってきたら火を止める。最後に胡麻油少々を垂らし、塩加減を確認して出来上がり。
ポイント

ここではコーンをミキサーにかけましたが、粒つぶのままでももちろん美味しいです。

みんなの投稿 (5)
(蛋白玉米羹)
全卵ではなく卵白のみで作るかき玉スープ。卵白が余った時はよく作ります。
まちこちゃん(●^o^●)こんばんは🌃

かき玉はよく作るよ☺
ヘェ😃💡⤴卵白でやった事無かったな。💕

卵白たまーに余る時あるから
いつかやってみよう。😉💖
⭐しておくね。
素敵なスナップで美味しそうだヨ~😊
まちまちこ から ☆Yumi☆
ゆみちゃん、こんばんは😄
かき玉スープ美味しいよね💕 中華には卵白だけのかき玉スープもあるよ〜。使えるでしょ?
リスナップもありがとう〜😆
中華スープ大好き💕
いつも簡単に粒のままだけど なめらかなスープ飲みたくなっちゃった😆❤
卵白だけでもいけるんだね✨
まちまちこ から ゆず( ˘ ³˘)♥
ゆずさん、はい、中華のスープって美味しいですよね😄
中華にはあえて卵白だけのかき玉スープもあるんですよ〜。
リスナップもありがとうございます!
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