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手料理
  • 2020/03/20
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四川飯店 陳建一の麻婆豆腐!を作ってみた。(*´∀`*)✨💛

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ご存知、料理の鉄人!四川飯店の陳建一さんの麻婆豆腐だ。

レシピはググればナンボでも出てくるから、そちらに任せよう。
できれば陳建一さん本人が書いてるやつを読んで下さいね。

コツは二つ。パスタのミートソースと一緒で挽肉はしっかりカリカリになるくらい焼き上げること。それと、豆腐は塩を加えたお湯でプルプルになるまで茹ででおくこと。それだけ。

陳建一さんの使う調味料は山明物産で揃います。
僕は揃えましたが、そこまでする必要はないと思います。
手に入るもので作って下さいね。

って、今時、麻婆豆腐作ったことない主婦はおらんやろ。調味料あるわな。(ーー;)

さて、これは今夜のわが家の晩ごはんです。料理担当は僕です。
僕は出来る限り食べる人に合わせて料理を作っています。
今回は辛いものが苦手な家内のものは途中からフライパンで調理しました。花椒も挽いていません。
実際それじゃ美味しくないと思うんだけど辛くすると叱られるからね。叱られるくらいなら抜いたほうがマシだ。(T_T)

まあ、よく似たものは出来たし美味しかったけど、四川飯店のものとは微妙に違う。
家庭じゃ限界があるもんな、これで良しとしよう。(^_−)−☆

さてと、明日も休みだけど外出は控えて家で遊ぼう。

とりあえず今夜は夜なべして読書やな。百田さん読もう!(〃ω〃)✨💛

それではまた明日!(^_−)−☆✨💛✨💛
ロッタちゃん〜♪♪
~~~ヾ(^∇^)おはよー♪
めちゃおいしそー♪♪
照りもヤバいね!
家庭の限界はやっぱ火力かな?
でもめっちゃおいしそー♪♪
ご飯泥棒だぁ〜😍❤💕❣️!!!
イチロッタ から めるぼ 💟
メルちゃん❣️おはよ〜\(//∇//)\✨💛

美味しくできたよ〜辛さもちょうど良かった。(//∇//)✨💛

そうだね、火力は敵わんとこあるね、
それと、やはり、腕の差はどうしようもないね
中華作る度に思い知らされるけど、実際にはイタリアンにしろ、和食にしろ、プロには敵わんね。ε-(´∀`; )

まあ良いや、美味しいご飯ドロボー出来たことやし、満足!いや、大満足です!(^∇^)✨💛
noe
わー私も昨日マーボーよー
まだアップしてないけど〰😆
すごい美味しそう〰
イチロッタ から noe
おっと!お揃いやったか❣️(^∇^)

気が合いますね〜(((o(*゚▽゚*)o)))♡✨💛

麻婆豆腐にすると、もれなく麻婆豆腐丼になっちゃうから、オカズが要らん。(*≧∀≦*)

週一でもええね、経済的やし。\(//∇//)\✨💛
イチロッタさん、おはようございます☀
もぐもぐをありがとう🙇‍♀️
あっシュトママ 訪問したら
これ麻婆
真似したわけじゃないけれど
シュトママ 昨日ヨッチャンさんにもらった
台湾麻婆しました。真似したわけじゃないよ。
仕事から戻ってすぐに作れる簡単麻婆だから
イチロッタさんのとは
別物の食べ物😱💦💦

イチロッタさんの麻婆豆腐
アップの照り照り、ツヤツヤ
写真映えの超美人さん麻婆豆腐だね。

もう
シュトママ のところ見に来ないで恥ずかしがりの麻婆ちゃんですから😱💦💦💦💦
イチロッタ から シュトママ
おはよ〜、シュトママ❣️\(//∇//)\✨💛

シュトママんとこに遊びに行って帰ってきて気付いた。( ̄▽ ̄;)💦

麻婆豆腐、見てねーわ。

後でもう一回、行きます。ε-(´∀`; )

今更だけど、眼レフ、スマホにデータ送れることに気付いて、ここ先週から眼レフで撮ってます。
写真映えはそのせいだな、料理の腕じゃねーな。(ーー;)

シュトママ、ありがとう❣️よい休日を‼️\(//∇//)\✨💛
シュトママ から イチロッタ
あっ
麻婆見に来なくていいよ。
そのカメラのせいか
にくいね〜
イチロッタ から シュトママ
遅いよ、見てきた。(*≧∀≦*)❣️

なかなか美味しそうじゃん❣️

にくいね〜\(//∇//)\✨💛
イチ師匠はさ…
中国料理のシェフもやってるでしょ!?
ヽ(`Д´)ノ
やっぱり只者ではないな、御主…
(゚Д゚≡゚Д゚)?
イチロッタ から 砂糖味屋キッチン
いや、だから、、、

中華は店で食うんだってばさぁ〜( ̄▽ ̄;)、苦手だから。

しかし、陳建一さんの使ってる調味料一式揃えたから、美味い豆豉がいっぱいある。←正確に言うと大量に残ってる。(ーー;)

サトちゃん、豆豉料理教えてくれ〜d( ̄  ̄)
おはようーーーー☺️

こりゃまた めちゃ美味しそうな麻婆豆腐ヾ(´∀`*)ノ💛

陳さんレシピ👌 🔍️ググてみる。😀

奥様 辛いの苦手なんやね。😅
辛くすると叱られる😱💦🤣
抜いたがマシ (´・ε・̥ˋ๑) だねーーー笑

麻婆豆腐丼😋👍 私はゴハン少な目で
麻婆豆腐はドドッとかけてね。😆

めちゃスナップあるやん👀
🏃‍♀️💨💨💨
イチロッタ から ☆Yumi☆
おはよ〜ユミッペ❣️\(//∇//)\✨💛

ドドドド!っと作ってるやろ、(*≧∀≦*)❣️

陳さんレシピ、いっぱいあると思うよ。流石に美味いよ!
博多駅ビルに四川飯店あるやろ、一度食べに行ってごらん。(*´∇`*)✨💛

家内には丸美屋の麻婆豆腐の素で十分やな、甘口。(*≧∀≦*)!!

僕は唐辛子の辛さは苦手やけど、花椒のヒリヒリは大好きだよ。

美味しいから探してみてね、期待は裏切らんと思うよ。(^_−)−☆✨💛
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