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手料理
  • 2016/07/17
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ゴルゴンゾーラピカンテを使って、リゾット風味噌豆乳おじや

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
ゴルゴンゾーラ ピカンテ
15g
冷凍ご飯
150g
冷凍キノコ(まいたけ、エリンギ、えのき)
ひとつかみ
厚切りベーコン
20g
豆乳
150cc
和風だし
50cc
味噌
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
ニンニクチューブ
1cm
くるみ
適量
青ネギ
適量
黒胡椒
適量
作り方
1
オリーブオイル、ニンニクチューブをフライパンに入れて熱し、冷凍キノコ(※)と、角切りベーコンを炒める

※余ったキノコをジップ袋に入れて冷凍しておいたもの。生より栄養価が上がるらしい!
2
いったん火を止めて、豆乳、和風だし、冷凍ご飯(冷やご飯くらいにチンしておく)を入れる
3
中火〜弱火で煮込み、味噌で味付けする
4
煮詰まったら、ゴルゴンゾーラ ピカンテを入れ、溶けたら火を止める
5
皿に盛り、くるみ、青ネギ、黒胡椒を飾る
ポイント

ゴルゴンゾーラは後入れのほうが香りが残るかな?と思い、仕上げに入れました。

みんなの投稿 (1)
「使ってみた」初投稿です♡東京デーリー様からゴルゴンゾーラピカンテをいただきました!
リゾットより簡単に作れる、豆乳味噌おじやを作ってみました!
しっかりゴルゴンゾーラ風味で大成功♪
もぐもぐ! (12)