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手料理
  • 2020/07/11
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ニラの白い麻婆豆腐

レシピ
材料・調味料
木綿豆腐
1丁(300g)
ニラ
1/2束
豚ひき肉
100g
おろし生姜
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/4
120ml
鶏ガラスープの素
4g
片栗粉
大さじ1/2
大さじ2
ラー油(ごま油のもの)
小さじ1/3×3
山椒粉または花椒粉
少々
作り方
1
豆腐は角切りにしてしばらく置いておく。
ニラは1cmに切る。
2
鍋で◆を炒め(ひき肉の脂で炒めるので油は不要)、肉に火が通ったら▲を加えて煮立てる。
3
豆腐を水をきって加え、2〜3分煮る。
4
火を弱めて、混ぜながら●を加えとろみが出たら1分煮て、ニラを加えて1分くらい煮たら火を止める。
5
器に盛り、ラー油と山椒をかける。
ポイント

*塩味はガラスープの素のみなので、種類によって量を調節してください。(塩分は水の1.2〜1.4%くらいがおすすめ♪)
*ニラは火を通し過ぎないようにします。

みんなの投稿 (1)
ニラがたくさんあったので消費メニューのひとつ〜
ニラは火を通し過ぎずに半生で香りを楽しみながら食べます♪

#麻婆豆腐 #にら #豆腐 #中華料理 #ラー油
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