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手料理
  • 2020/11/16
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太刀モツの玉子とじ✨✨✨こりゃいいや!次回は丼やな。(●´ω`●)✨💛

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これは美味かったぞ!(=´∀`)💛

太刀魚捌いてて美味しそうな肝発見!胃袋も確保!ひとまとめにして日本酒に浸けて晩ごはんまで冷蔵庫で保管しといた。

いつもはモツ煮にするんだけど、ちょっと趣向を変えて玉子とじにしてみた。

太刀魚のモツと白菜、九条ネギを、水と日本酒、砂糖と少量の塩で煮る。仕上げにお醤油を少し入れて溶き玉子を回しかけて一煮立ち、火を止めて余熱でとじる。

半熟とろっとろの玉子とじの出来上がりです。

オカズのつもりで作ったのに家族全員ご飯に乗せて丼のようにして食べてました。オレもだけど。(^◇^;)

新鮮な太刀魚の肝が特に美味かったよ、次回は初めから丼として作ろう。

今回は敢えて味醂は使いませんでした。魚の内臓を使うとは言ってもメインは野菜だ、こういう時は砂糖のが美味いな。

たまには変わったものもいいな。満足。ご馳走さまでした。(●´ω`●)
イチ師匠~こんにちはヽ(^0^)ノ
太刀魚の肝ですかぁ…
きっと、めちゃくちゃ珍味なんだろうなぁ~(❁*ᵕᴗᵕ )ウンウン

玉子とじ~🎉🎉🎉
優しいだろうなぁ~(*^ω^*)
確かに丼さん、いいわね~‪(๑•̀⌄ー́๑).°✧

食べたい😍
(*゚∀゚*)ムッハー
めっちゃ美味しそう~♡♡
お弁当食べたけど
別腹で←(笑)イケそうwww

私もご飯に乗せて食べたいな
(っ*´◯`)っあ∼ん♡
午後も頑張ろうね(๑•̀o•́๑)۶ FIGHT☆
イチロッタ✨さん
うんうんうん✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*サイコースギル❗
御家族の皆さん幸せですね♡
この丼は食べてみたいです。
写真もめっちゃ素敵で食欲そそります。・:+°
味醂の方が良い場合と
砂糖の方が良い場合…σ(・´ω`・)ンー
全然わかんなくて使い分けいつも適当なので勉強したい!
美味しそう🎵

うん、丼がいいかも☺️

お味噌汁もあったらいいなあ😃
イチロッタ から 砂糖味屋キッチン
❣️
サトちゃん、こんにちは〜😄

本当はね、レバーパテ作るつもりだったんだけど、肝が足りんで諦めました。😅

まあ、結果オーライだよ、こりゃ美味かった!
疲れてたからね〜、こういう時は甘いもんに限るな。😄
イチロッタ から からあげビール
❣️
からちゃん、起きてるか〜😃

別腹って、、、😅
これ以上食ったら睡魔に勝てんぞ。😅

これな、マジで美味かったわ。持って行ってやろうか?😆

午後も引き続き頑張ろうね〜😉
イチロッタ から MAKUBI
❣️
マクビちゃん、こんにちは〜😉

この丼はマジで美味かったわ。久しぶりに家族からも褒められたよ。😆

まあ、甘みが欲しいだけなら砂糖で十分だからね、野菜だけの料理なら味醂は使う必要ないしね。
まあ、野菜料理でも味醂の香りが欲しい時は仕上げに少し入れるだけだけどね。😉

ググッてみ、けっこう面白いよ。
マクビちゃん、来てくれてありがとね!😄
イチロッタ から cocco+
❣️
こっちゃん、こんにちは〜😄

はいはい、味噌汁もセットでお出しいたしましょう。😄

こりゃ、どう見ても丼やな。みんながご飯にかけた訳がわかるよ。😅

美味かったぞ、これ。😄
こっちゃん、来てくれてありがとね〜😉
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