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  • 2014/11/09
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ゴロゴロ肉のミートソース

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
挽き肉
400~500g
玉ねぎ
中1個
(ニンニク)
2片
赤ワイン
100~200cc
トマト缶
1缶
(スパイス)
少々
作り方
0
玉ねぎ(とニンニク)をみじん切りにする。挽き肉にふり塩をする。
1
フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、挽き肉を投入。広げたら混ぜずに待つ。
2
焼き色が着いたら裏返す。ハンバーグを作る感じで。
3
肉が焼けてきたら、玉ねぎとニンニクを入れ、肉の塊を崩しながら混ぜる。
4
赤ワインとトマト缶を入れ、弱火で煮詰める。途中で味を見て足りないようならスパイスを足す。
5
茹でたパスタに混ぜて、完成。
ポイント

挽き肉を崩さず塊にして作ると肉の味が強い大人のミートソースになるみたい。『ルパン三世~カリオストロの城~』に出てくるミートボールパスタみたいですよね。
スパイスは花山椒やカレー粉を使いますが、お好みで。

みんなの投稿 (1)
挽き肉を崩さずに作ると美味しいと聞いて作ってみました。確かに美味しい!
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