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手料理
  • 2018/04/19
  • 75

しっとりジューシー♪揚げ焼きで手軽に♪ささみカツ

レシピ
材料・調味料
鶏のささみ
8切れ
塩コショウ
少々
小麦粉パン粉
適量
バッター液(卵:牛乳=1:1)
適量
オリーブオイル
適量
【ソース】
デミグラスソース
1/2缶
野菜ジュース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
作り方
1
鶏ささみは、薄い膜が付いてたら手でそうっとはがし、筋に沿って切り目を入れて、筋を切り取る。筋に沿って入れた切り目を少し広げて開き、両面に塩、コショウをする。小麦粉、バッター液、パン粉の順で衣付けをする。
2
厚手のフライパンに、オリーブオイルを多めに熱し、1を並べる。焼き目がついたら、ひっくり返し、蓋をして、中火で2〜3分しっかり中まで火を通す。
3
蓋をとって、水気を飛ばし、表面がカリッとなったら出来上がり。
4
【ソース】デミグラスソース、野菜ジュース、ケチャップ、中濃ソースを小鍋に入れて火にかけ、グツグツとなったら出来上がり。
みんなの投稿 (1)
ささみは筋をちゃんと取ると、とても柔らかくて、子供でも食べやすいので、我が家では大活躍✨お値段も手頃だし、週に一度は食べてます😊
今夜は、衣をつけて、オリーブオイルで揚げ焼きにして、ささみカツに。
ただの醤油や、わさび醤油、マスタード醤油なども合うのですが、冷凍庫に半端なデミグラスソースがあったので、洋食屋さん風に仕上げました❣️ #おしゃれに仕上げるとっておきワンプレートネタ