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手料理
  • 2020/05/09
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チャーシューと味玉

レシピ
材料・調味料
チャーシュー
豚肩ロース塊
250g
葱の上の方
2〜3本分
生姜
一欠片
醤油
50cc
25cc
砂糖
20gくらい
100cc
味玉
2個
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
25cc
出汁
50cc
作り方
1
【チャーシュー】
①フライパンで豚肉に焦げ目をつける。
②鍋に移し、長ネギ、しょうが、調味料を入れ、30分ほど煮る
2
【味玉】
①常温に戻した卵を沸騰した湯に入れ、コロコロ回しながら7分茹で、よく冷やして殻を剥く。
②ジップロックに卵と調味料を入れて翌日から食べる。
ポイント

細麺に濃厚醤油タレは合わない事に気付いた。

みんなの投稿 (1)
緊急事態宣言が解除されたら食べに行く!
#ラーメン #味付き卵 #煮豚
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