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手料理
  • 2013/07/31
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イワシの煮付け☆手作りがんもどき ꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・

レシピ
材料・調味料
【イワシの煮付け】
3〜4匹分
200ml
大3
150〜200ml
大2
醤油
大2
みりん
大2
砂糖
大1
生姜(スライス)
1片
好みで梅干し
3〜4個
作り方
1
イワシは頭、内臓を出し塩水でキレイに洗っておく。
鍋に※を入れイワシを投入、落し蓋をして5〜7分弱火で下ゆでする。
(骨までやわらかくなりますよ)
下ゆでしたら、イワシが傷つかないように煮汁を捨てる。
2
鍋に他の材料、水、酒、醤油、みりん、砂糖、生姜を入れ一煮立ちさせ下ゆでしたイワシを投入。
梅干しもね!
落し蓋をして15分位煮る。

皿に盛り白髪葱、大葉など飾る。
ポイント

普通サイズのイワシ3〜4匹分のレシピです!
小イワシやら大きなイワシは分量を調節して下さいね!

下ゆでをすると骨まで柔らかくなりますが、火が強すぎると身が崩れやすいので気をつけて下さい☆

みんなの投稿 (4)
今日の晩ご飯は和食です⭐
(ノ∀`*)ンフフ♪
□イワシの煮付け
□海老、三つ葉と
竹の子、椎茸、枝豆のがんもどき
□トッシーの枝豆
□真夏のトマト🍅ジュレ
です(*´∇`)ノ 

がんもどきはしょうが醤油であっさり頂きました👍
イワシ😃ちょ~イイ感じだね~♥
魚🐟食べたくなってきた~ww
Manami Fugikawa から トッシ~
うん、うん、美味しいよね👍
やっぱり和食はイイ〜
煮付けには焼酎だよね〜😋
イワシ美味いすよねぇ😋
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