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手料理
  • 2016/12/12
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♯369 担々麺♪

レシピ
材料・調味料
生姜みじん切り
小さじ1
豚挽肉
100g
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤(好みで)
小さじ1/2
豆乳or水
800g
白練りゴマ
大さじ4〜
鶏ガラスープ顆粒
大さじ2
味噌
大さじ1
お酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
豆板醤
小さじ1〜
ほうれん草
適量
もやし
適量
ラー油
好み
中華麺
2玉
作り方
1
☆を炒めて肉味噌を作る。

★を合わせてスープを作る。

野菜は下茹でしておく。

器にお湯を入れて温めておく。盛り付ける時にお湯は捨てる。

中華麺を茹でて、器に麺、スープ、具を乗せて好みでラー油をたらす。
ポイント

スープは豆乳を使うとまろやかで濃厚な感じに♪

水を使うとあっさりしたスープに♪

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辛すぎない、ゴマの香りと濃厚なスープが美味しい担々麺ヽ(・∀・)ノ
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