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手料理
  • 2019/05/08
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発酵1回米粉入りのソフトフランス

レシピ
材料・調味料
準強力粉(リスドォル使用)
150g
米粉
100g
ドライイースト
3g
5g
蜂蜜
5g
(エビアン使用)
165g
モルトパウダー(なくても良いw)
1g
作り方
0
軽く捏ねて1次発酵
1
5分割にして成形
2
オーブンを250度で予熱開始
3
オーブンの予熱完了間際に、茶漉しで米粉を振ってクープを入れる。
4
生地とオーブン庫内に霧吹きで水を吹きかけ、250度で20分焼成。
ポイント

覚書です。

みんなの投稿 (22)
朝食用に米粉入りのソフトフランスを焼きました。
もっちりソフトな食感なので、サンドにしても食べやすいかと。
クープとか‥気泡とか‥気にしない感じのやつですが…w。
5月8日だから#58 マットな訳では…w?

#ハードブレッド #ソフトフランス #米粉 #朝ごはん #バゲット修行
ホントだ!58😁

クープぱっかんで美味しそうですね〜💕
米粉の分量、多めに感じるけど なんとしっとりと美味しそう❤
米粉パンって、難しいでしょう🍀
58バージョンもあるんだ❗このマット😂
クープってどうしたらこんなに気持ちよく開くの~?
でもクープとか気泡とか気にしない感じの大好き😍
私向き~
てかクープ見事なまでに開いてるけど( ; ゜Д゜)
真希ちゃーん (⊃´▿` )⊃💕💕♡
#58 …w 5月8日バージョンだぁ〜笑

手づくりパンは… 自由よねぇ😌🖐
気にしない感じでも〜
ちゃんとしてる… (▼ω▼)ジーー✨
完璧な仕上がりにみえちゃうし〜〜

1本、縦切りが…
なんだか、斬新だよぉ〜〜😁👍🌟
山本真希 から nononko
そうそう58😁
でも実は写真撮ったのは昨日🤣

もっちりソフト食感だと朝寝惚けながら食べても舌噛んだりしませんw👌
山本真希 から ゆっこ
そうそう😊
米粉を多めにして発酵を1回で済ませる作戦でーす😂
ちゃんと膨らむし、生地も扱いやすかったですよ😉
中しっとりもっちり、朝食べるのに丁度いいソフトなフランスパンです🥖
山本真希 から みったん
みったん🐒
そうそう😁
この前58も発見して買ってきた〜😆
セリアにあったよ〜👍笑
クープは今回そんなにこだわらず、めちゃシャシャっと入れたら…案外開いた🤣
山本真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん😊
あんまり考えず、楽〜に作る方がエエ感じに仕上がるねw🤣←それはそれでとうなの❓😂
気泡はそんなにボコボコじゃないから縦切りは…あまり意味なかったかも😂笑
美味しけりゃいいじゃん👍笑
発酵1回、魅力的〜😍
米粉っていうのもいいな〜😉
クープ、綺麗に入ってる👌

最近、真希ちゃんの🥖 気になるのが多いわー🤗
米粉入りなんですね😃
もちっ!としてるのかな🤗
クープ、いい感じ✨
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
気軽に焼くフランスパンをテーマにw😂
食感ももっちりとした米粉の良さもうまく出せたかなと😉

クープは今回「取り敢えず入れとくべ😆」ってシュシュっと気楽に切り込み入れたら…それが案外良かったみたいwww🤣

見に来てくれてありがとう🤗
山本真希 から yucca@
yuccaしゃん😊
クラムがもっちりジューシーな感じです👍
ソフトなので、朝食に食べても顎が疲れないタイプw😂←老人❓笑
気紛れクープが案外良かった様子🤣
見に来て頂きありがとう🤗
真希ちゃ〜〜ん👲💕
おはようじゃ✨

本当じゃ
お主👲数字入りのマット何枚あるんじゃよ
😳😂
次の登場は…58歳の時かにゃ🙄笑

米粉入りでもこんなにクープ
パッかぁ〜んってなるんじゃね!
ふっくらモチっと旨そうじゃ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

ちなみに爺ちゃん👴は…
1番右のかにゃ👌😂😂😂✨
あっ、先日和歌山の絶景スポットが
テレビ番組で1位に輝いていたけど…
岩が並んでる所😚←名前は忘れた 🤣
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
数字入りマットは、今のところは127と58の2枚じゃが、他の数字のも見つけ次第買う気は満々じゃよ〜w🤣🤣🤣
58の次の登場は、たぶんゴーヤ利用料の時じゃな😂

米粉入りだし、まぁクープは入れるだけ入れとくか…って感じでテキトーにやったら…開いたよ〜😆w

爺ちゃんのん…満々じゃな🙈笑
山本真希 から ボンバー
串本の橋杭岩かな❓
ボンバー から 山本真希
そうそう
画像調べたら合ってたじょ🙏😁✨
クープパッカンじゃのう~😍💖✨
米粉入りもモッチリしてる感じで魅力的💕
パン焼きたいんだけど、GWに2回パンマルシェに行っちゃって、まだまだ冷凍庫にパンが詰まっとるから焼けないの~😂💦💦
美味しそうなパンを焼いてるのを見ると焼きたくなる~💦
山本真希 から めぐチー🌿
めぐチー🌿
今回は米粉入りだから、クープは開かねぇだろうなぁって思いつつ‥しゃしゃっとテキトーに入れてみたら…開いた〜www😂
もっちり食感でやわらかいから、朝サンドにして食べるのに最適やね👍
見に来てくれてありがとう🤗
こんばんは~🎵

米粉入りだと発酵一回のレシピ多く見かけますね。時短でよいですね〜(*´艸`*)
クープも広がって良い感じ❤
米粉入で何度かバゲット焼いたけど、あんまりモチモチ感出なかった。。。
今度、真希さんのレシピで焼かせてもらいま〜す。
あ、今、米粉ない😂
山本真希 から chiara
chiaraさん、こんばんは😊
バゲットらしきものを時短で焼けるのは嬉しいですよね😁
クープはさほど期待せずにシャシャット入れたのが良かった様です😂
もちもちしていてソフトな感じなので、朝寝ぼけてても食べやすいです🤭

見に来て頂きありがとう🤗
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