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手料理
  • 2014/02/22
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豚パイカ煮

レシピ
作り方
1
豚パイカはひたひたの水、酒に生姜と葱の青いところを入れて下茹でする。圧力鍋で圧がかかったら火を止める。
2
豚パイカをざっと洗い、圧力鍋に味醂、醤油、生姜、水を入れて、圧を50分かける。
3
圧が抜けたら大根とこんにゃくを加え、10分圧をかける。
4
茹で卵を加え、弱火で煮詰める。
ポイント

脂が多いので、茹で卵を入れる前に一度冷まして脂をとるとよいです。
そうした方が味も染みます。

みんなの投稿 (1)
豚パイカ。初めて見たので買ってみました。
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