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手料理
  • 2014/09/05
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旨!辛!♪ 汁なし坦々麺

レシピ
材料・調味料
(肉味噌) 豚ひき肉
150g
長ネギみじん切り
4分の1本分くらい
おろしにんにく おろししょうが
各小さじ1くらい
甜麺醤
大さじ1
砂糖しょうゆ
各大さじ2分の1くらい
100㏄
(坦々のスープ)
白すりごま 、練ごま
各大さじ1
ラー油
大さじ2くらい
しょうゆ砂糖鶏ガラスープの素
各大さじ2分の1
オイスターソース
各小さじ1 弱
豆板醤
小さじ2分の1くらい
長ネギみじん切り
5センチ分くらい
大さじ3
トッピング用 白髪ネギ 青梗菜 ラー油
適量
作り方
0
サラダ油 (ごま油)熱し
おろしにんにく&しょうがを炒め
長ネギみじん切り、豚ひき肉を入れ炒め
水、酒 、砂糖、しょうゆ、甜麺醤を入れて炒めあわせて
肉味噌を作ります
1
麺にからめる 坦々のスープの材料を
ボウルに入れて よく混ぜ合わせます
(豆板醤とラー油は お好みで加減して下さいネ)
2
麺を茹でて 冷水でしめ 坦々のスープにからめ
お皿に盛り
肉味噌 、白髪ネギ、ゆで卵なんか添えて
ラー油を適量かけて 出来上がりです♪
ポイント

辛いの大好きなので かなり辛めに作ることが多いです
(肉味噌にも 豆板醤入れたり…w)
すりごま、練りごま多めで ゴマ薫る坦々麺 になります

みんなの投稿 (3)
お酒をのむことが多いので おつまみやお酒のあてになるものを よく作ります♪ シメのご飯もの 麺もの もъ( ゚ー^)ⅴ
のものも🍻 から yucaxxx
フォロー(*^-゜)vThanks!!ヨロシクネ!!
お酒&旨辛大好き~💕
すんごく美味そうだね~!
yucaxxx から のものも🍻
in the same way~♥
ばかみたいにメチャのみながら
毎日(たぶんw)オイシイもの作ってます
よろしくお願いいたします( ´ ▽ ` )ノ
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