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手料理
  • 2013/06/02
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タコとマッシュルームのアヒージョ

レシピ
材料・調味料
タコ
お好みで
マッシュルーム
5個くらい
セミドライトマト
お好みで
ニンニク
3個くらい
鷹の爪
1本
ドライパセリ
適量
適量
オリーブオイル
ひたひたくらい
作り方
1
下準備
ニンニク1/2にして芽を取り除いとく
鷹の爪の種を取っておく
マッシュルームの汚れを取る
タコを一口大に切る
2
小さめのフライパンにニンニク、鷹の爪を入れてる(中火)
3
ふつふつしてきたら弱火にしてマッシュルームを入れて5分くらい煮込む
4
タコを入れて2,3分火を通して塩、パセリを振り入れて完成。
ポイント

丁度いいフライパンが無かったのでタジン鍋のお皿を使いました。

マッシュルームの汚れは固く絞った濡れ布巾で拭く。水で洗っちゃダメですよ〜
キノコ類は水分があるのでいっぱい入れるとオイルがしゃばしゃばになっちゃいます。少なめのほうがいいかも

みんなの投稿 (1)
余ったオイルはペペロンチーノやパスタに使うと美味しいです
バゲットと一緒にどうぞ
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