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手料理
  • 2016/12/24
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ホタテのバター焼き🎄マスタードバルサミコソース

レシピ
作り方
1
マスタードバルサミコソースを作る。

バルサミコ酢をフライパンで半分くらいに煮詰める。
(好みでバルサミコ酢に砂糖を小さじ1弱加えても旨味増します。)
火を止めてウスターソースを加え、冷ます。
粒マスタードとオリーブオイルを加え、よく混ぜる。
2
ホタテをペーパータオルで拭き、塩、胡椒で味付けし、小麦粉を軽くまぶす。

フライパンにバターを半量熱し、ホタテを軽くソテーする。
ホタテに軽く焦げ目がついたら、バターの残り半量を加え、
バターが溶けたら、マスタードバルサミコソースを加えて器に盛る。
ポイント

ホタテは刺し身用なので軽くソテーする

マスタードバルサミコソースは、好みで最初に砂糖を小さじ1/2〜1程度加えても美味しく仕上がる

みんなの投稿 (5)
ホタテの刺し身用でバター焼き🎄
マスタードバルサミコソースが良く合います😋

このソースは、肉にもバッチリで使い勝手がいいんです🥂
きゃーこれまためっちゃ美味しそう❣️ウスターソースが入るんですね⤴︎
ご馳走だ⤴︎💕
tachi から 咲きちゃん
このホタテは北海道の網走から、ふるさと納税の返礼品として送ってもらいました✨
めっちゃ美味しかった🥂

このソースは肉料理にもバッチリのお勧めソース‼︎
覚えておくと重宝します👍
マスタードバルサミコソース!

なんて魅惑的な😱

自家製で仕込んだ粒マスタードあるので今度試してみますね♪
tachi から むにえる
koichiさん
お久しぶりです😄

北海道は大雪みたいだけど大丈夫ですか☃️⁉︎

このソースは肉にもバッチリで、使い勝手が良くお勧めです👍
自家製の粒マスタードですか!
流石ですね〜✨
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