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手料理
  • 2017/05/09
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ゴーヤのマリネ 甘め

レシピ
材料・調味料
ゴーヤ
中1本
ハチミツ
大2
酢コチュジャン( 市販)
大1
少々
作り方
1
ゴーヤは縦に半分に切る。中の種と白い部分をスプーンでこげそる。
薄めにスライス。
多めの塩をかけてなじんだら軽くもむ。
たっぷりのお湯に塩を入れて、ゴーヤを茹でる。(多めのお湯でゆがくと苦味が減ります )
ざるにあけて水気をしっかりきります。
2
調味料を混ぜて、ゴーヤとあえます。
半日くらいつけると味がなじみます。
ポイント

・市販の酢コチュジャンは米酢やワインビネガーでも可
・ツナや輪切りちくわなどをあえてもおかずになります
・ハチミツを使うことでマイルドな甘さになります

みんなの投稿 (2)
ゴーヤの甘めマリネ
子ども達用

昨日は5/8ゴーヤの日だったらしく、
夏らしい苦くなくて甘くて、食べやすいマリネを作りました。
珍しい完食!大成功でした。
Kei Sato から 志野
早くもゴーヤ料理ですね! (^-^)/
酒の肴にもよさそうですね! (*^^*)
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