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手料理
  • 2020/08/23
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10分cook簡単独りご飯♥️豚バラと茄子の梅じそ炒め丼♥️

レシピ
材料・調味料
豚バラスライス
3~4枚80㌘
茄子
1本80㌘
しめじ
50㌘
大葉
5枚
味塩コショウきざみ海苔わさび
適量お好み
ご飯かいわれ大根
適量お好み
【梅醤油だれ】
醤油みりん
各小2
叩いた梅干し
15㌘
梅醤油だれは予め合わせておく
作り方
0
豚バラは3センチ幅に切り 酒をふりかける。
茄子は縦半分に切ったら 7㍉幅くらいに斜め半月切り。
1
フライパンにサラダ油と茄子を入れ中火にかけたら 茄子に油を絡ませるようにさっと火を通したら豚バラ、しめじ、味塩コショウを適量加え 中火でじっくり炒めます。

豚バラに火が通ったら【梅醤油だれ】を加え
中火で焦げないよう炒めあわせる

2
ご飯の上に炒めた物をのせたら
きざみ海苔や大葉を散らし かいわれ大根を添えました
3
お好みでわさびを添え わさびを絡ませても
美味しいですよ♥️😉


あっさりさっぱりな梅じそ風味ですが
お醤油の香ばしさもあり ご飯にもよく合う
しっかり満足感ある丼になりました♥️




ポイント

あまり強い火加減だとマバラに炒まるので 中火かそれよりやや弱めな火加減で炒めると◎ 豚バラからもじっくり脂がでて お茄子やしめじに美味しく染みますよ♥️

みんなの投稿 (1)
今日は 時間に余裕もあるので
簡単な独りメシをご紹介♥️😉

何だか  無性に
"梅じそ~"   的な 物が食べたくなり
冷蔵庫の有り合わせでチャチャッと作ってみた炒め物が なかなか美味しかったので今日はそれをまた再現してみました!😃


豚バラと茄子としめじをさっと炒め
予め作っておいたタレでさっと炒めたら
きざみ海苔、きざみ大葉を散らしただけ!

豚バラと一緒に炒めた茄子、しめじは
ジューシーで美味しいコクあり♥️
そこに梅や大葉であっさりさっぱりな
アクセントをつけたら これまた食が進むこと♥️

10分くらいの調理時間で
超~簡単♥️
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