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手料理
  • 2022/04/30
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ふきのお揚げロール巻きと豆腐とミンチのそぼろあんかけ

レシピ
材料・調味料
ふき
約30本
お揚げ(いなりあげ)
4枚
かんぴょう(巻いてくくる)
敵量
人参
1/2本
合い挽きミンチ
80gぐらい
とうふ
150g
葉山椒
上に飾る
A
お揚げで巻いたふきが
A白だし
大さじ2
A醤油
大さじ31/2
Aみりん
大さじ3
A砂糖
少々
土生姜
ひとかけ
片栗粉
適量
作り方
0
ふきをアク抜きして茹でる。
稲荷揚げを3辺を切って油抜きする。
ふきをお揚げで巻いて干ぴょうでくくる。
1
鍋に巻いたふきが浸るくらい水を入れ火をつけしばらくしたらAの調味料を入れて煮る。そこに巻いたふきを入れて中火ぐらいで落し蓋をして煮る。味が全体に染みて柔らかく煮えたら器に取り出す。
2
残った煮汁の中に合いびきミンチを入れ生姜汁を入れて煮る。
肉の色が変わったら豆腐を崩しながら入れる。
3
ある程度混ざったら片栗粉を入れてとろみをつけてふきのお揚げロール巻きや周りにかける。
人参はレンチンして添える。
葉山椒も香りや彩りに添える。
みんなの投稿 (7)
ふきが沢山あったのでアク抜きをしてお揚げで巻いて煮、煮汁の残りで豆腐とミンチでそぼろあんかけにしてかけました。
人参もレンチンして添えました。
上から葉山椒でアクセントをつけて創作料理にチャレンジしてみました。
ふきを噛みしめるほど美味しい味と香りが口の中に広がり豆腐のそぼろあんかけと合わさってとても美味しくいただきました。
#お豆腐料理#創作料理#山菜#ふき
Mariru から cherry🍒
cherry🍒さん〜〜☺️💕💕こんにちは❣️
昨日の雨の一日でしたが今日は朝から晴れて😊しかしまだまだ風が冷たいです😅
cherry🍒さん〜ゴールデンウィーク❣️お孫さん達と賑やかに楽しく過ごされてますでしょうか😊💕💕

うわぁ〜〜ふきをお揚げで巻いて❗️豆腐とミンチのそぼろあんかけ〜😍🤤✨✨
優しいお味でお口の中から春を感じますね〜ステキ〜😍👏ふき、美味しいですよね〜😍お揚げとふきが煮汁にしっかり染みて豆腐とそぼろ餡がとろ〜りとしてとっても美味しそうですね☺️👏
あぁこんな優しいステキな創作料理を作られるcherry🍒さん☺️尊敬します〜❤️❤️

引き続きステキな楽しいゴールデンウィークをお過ごしくださいね〜☺️💕💕
こんばんは🌟
ふきが沢山あるなんて素敵ですね!
揚げとの相性も最高と思います、お豆腐でお腹にも優しそう💕
cherry🍒さんのお料理はいつも優しさで出来てる感じなので、一度ほんとに食べてみたいです🥰
cherry🍒 から Mariru
Mariruさん、こんばんは🌆
今日は連休の合間で福井県の西山公園までつつじを見に出かけました🚘
まぁ見事に咲いてて目の保養が出来ました

素敵な創作料理に尊敬なんてお恥ずかしいです😂❣️
でもなんとなく創作料理というものに挑戦してみたかったんです🤣❣️
最近山菜ものばかりなんですがふきの新鮮な香りがしてとても美味しかったです😋

連休後半楽しくお過ごしくださいね😃💞
嬉しいコメント有難う御座います💞
cherry🍒 から kononon♡*゜
konononさん、こんばんは🌆
これは山ぶきで主人が採ってきてくれたんです😄
揚げとふきはよく合いますね😄
バラバラに煮ても良かったのですが少し変化をつけて巻いて食べたら凄く沢山食べすぎた感じになりました😂❣️
この様な感じのもので良かったら是非食べていただきたいです😋❣️
いつも優しいコメント有難うございます
😃💞
おはようございます☀
美味しそうですね♪
これは絶対に食べてみたい!(*´﹃`*)
いつも思いますが、cherryさんのお料理は彩りが綺麗になってますね❤️❤️❤️
私も学ばねば♪⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
cherry🍒 から まめすけ⭐︎
まめすけさん、こんにちは😃
ふきの素朴で自然な味と香りがお揚げとマッチしてとても美味しくいただきました。
彩り綺麗なんて褒めていただきとても嬉しいです(≧∇≦)b
山菜料理は大好きなんです🥰❣️
まめすけさんにも是非食べていただきたいです😋❣️
コメントとても嬉しいです(≧▽≦)
有難うございます😃💞
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