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手料理
  • 2013/09/03
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ほんのりミルク風味のサクフワなホットビスケットぃかが?

みんなの投稿 (1)
こんにちゎ~♪

ほんとゎパンを焼きたかったんだけど
粉が中途半端だったので
久しぶりにビスケット焼きましたょ(*^.^*)

今日ゎサクサク フワフワなビスケットが食べたかったので
バターぢゃなくてショートニングを…
そして 卵白のみ使用しましたょ~(*^.^*)

練乳とスキムミルク 牛乳でミルク風味に♪


☆覚え書☆

強力粉 100㌘
薄力粉 150㌘
ベーキングP 大1
砂糖 30㌘
スキムミルク 大 2
塩 ひとつまみ

(① 粉類 塩までをボゥルでょく混ぜ合わせてぉく)

ショートニング 70㌘
練乳 20㌘

(①にショートニングを入れてソボロ状になじませたら
練乳を軽くまぜ合わせる)

牛乳
卵白 1個分をあゎせて 150ccになるょぅにする

(牛乳と卵白を加えたら 練らなぃょぅに
軽くひとまとめにしてからラップに包んで
冷蔵庫で30分寝かせる。)

台のぅえに強力粉で打ち粉をしながら
生地をのばして1/3に包丁で切ったら
重ねて 打ち粉してのばして また1/3に切って重ねてのばすを5回くらぃ繰返ぇす

最後に厚さ 2㎝にして 8等分~10等分に切り分け
鉄板に並べて牛乳を塗ってから 焼く

200℃で15~20分







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