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手料理
  • 2018/04/25
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ラム 鶏 ロゼ

レシピ
作り方
1
よだれ鶏たれ↓
老抽(たまり醤油)、黒酢、ガラスープ、砂糖、胡椒、花椒、長ネギ、大蒜、生姜、紹興酒、ごま、ごま油、辣椒油 🌀
ポイント

骨付きが断然美味しい。加熱前に骨に沿って切れ目を入れ、加熱後関節でぶしゅっとカット。ももの付け根の方の肉の骨を外し、適当にカットすると食べやすいです。

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・ラム串
・口水鶏
・ビールチェイサーに微発泡のロゼ

よだれ鶏は骨付きもも肉の低温調理🌀
肉は骨付きがうまい😋💕
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