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手料理
  • 2015/07/11
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バジルとトマトのプチフランス

レシピ
作り方
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トマトは皮を剥いて使うかミキサーにかけて
FPなら必要なしだと思います。
酵母に使ったトマトなので簡単に皮剥けますが皮も使いたかったのでミキサーして捏ねました。
水分はトマトのみなパンです。
一時発酵後4分割
ベンチ20分
成形
ダブルチーズの方は丸めた後切り込みを入れリコッタにバジルペーストを混ぜたものを詰めてピザ用チーズのせました。
ポテトの方はピザ用チーズを除いて混ぜ合わせた具を包み込んで丸めてから十字に切り込みを入れ上からピザ用チーズのせました。
今回二次発酵なしでオーブンのフランスパンコースで焼きました~。

イースト使用の場合は強力粉を220に
イーストは小さじ2
水分はトマト増やすかめるま湯を足して
合計目安は150~180位で平気だと思います。
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先日作ったバジルペーストで早速パン焼きました♪
生地にもフィリングにもバジルペーストを使ったプチフランスにしてみました。
最近パン焼いてもあんまり喜んでくれなくなった息子が飛び付いてくれました~(*≧∀≦*)
左がポテトで右がダブルチーズなんですがチーズの方がめっちゃ気に入ったようで乗せ切れなかったバジルチーズを更にパンに塗ってもりもり食べてくれました~♪ヽ(´▽`)/
わーい(*^▽^*)大成功♪
チーズがトロリンチョしててめっちゃ美味しそうやねぇ~(≧∇≦)/
息子くんチーズ好きなんだね♡(*^^*)
おつまみにも良いだろうなぁ(笑)(〃艸〃)
トマト酵母のパンだなんてめっちゃ美味しそう💕💕💕
ほんとチーズもとろけて美味しそうだわー♪
めっちゃ美味しそう♡ダブルチーズとかヤバすぎ~ 。+゚ヽ(*✪▽✪*)ノ゚+。
みったん から 山本真希
真希さんありがとうございます(;A´▽`A
息子はポテトの方が好きかな~って思ったんだけどダブルチーズが気に入ったみたいで更にバジルチーズ塗り塗りして食べてましたよ(*^▽^*)
普段はリコッタはそんなに食べないのにバジル混ぜたら美味しかったみたい~(//∇//)
ありがとうございます(;A´▽`A
みったん から Tomoko Ito
智子さんありがとうございます(~▽~@)♪♪♪
トマト酵母発酵も早かったです~(*≧∀≦*)
叔母がフルーツトマト育ててて沢山頂くので夏の間は大活躍してくれそうです(*^▽^*)
嬉しいコメントありがとうございます(;A´▽`A
みったん から ゆっこ
ゆっこちゃんありがとう~(*≧∀≦*)
とっても美味しくできたの~。
トマト酵母も優秀~(//∇//)
外パリッと中柔らかで美味しくできて嬉しかった~(*≧∀≦*)
ありがとう(~▽~@)♪♪♪
みったぁ〜ん💕

酵母も色々な種類を作っていて
尊敬もんじゃ(^o^)/←軽い⁉️😂
叔母さんの育てたトマト🍅なら
新鮮だし安心じゃね💖

美味しいから
歩くん💕も沢山食べたんじゃな🎵
グリルスパイスは塩胡椒の事で
良いのかな…😚
ぎゃー、めっちゃ美味しそうー💕香りも良さげだね✨
みったん から ボンバー
なんかね、グルメスパイスっていうのが売ってるの~。
塩コショウの他にもガーリックとかいろんなの混ざってるんだけどソコまで活躍してないんだけどこれ一個で味付け終了出来たりするよ~。
このパンとっても美味しく焼けて嬉しかった~(*´∇`*)
こっちも見に来てくれてありがとう(;A´▽`A
みったん から 咲きちゃん
咲きちゃん(*^▽^*)
このパン美味しく焼けたの~(*≧∀≦*)
いつもコメントありがとう(~▽~@)♪♪♪
みったんたん、パンお上手!!!!
焼きたて美味しそー
みったん から おりぃ
嬉しいコメントありがとうございます(;A´▽`A
形は歪んじゃいましたが美味しく出来上がって嬉しかったです~(*´∇`*)ワーイ
ひゃー💕
これは美味しそう‼️
トマト酵母なんだー。
バジルと合うねー💕
みった~ん♡
私も生地にトマトペーストを練り込んでバジルを入れたパンを作ってみようかなと思っていたの~(≧∇≦)
ポテトもチーズも絶対合うでしょ♡
めっちゃ美味しそう~(*≧∀≦*)
私は酵母作れないけど、イーストでみったんの真似っこしてみよ~♪
みったん から りまこ
トマト酵母は前から作ってみたかったんです~(*´∇`*)
次はバケットにも挑戦してみたいなぁと(*≧∀≦*)
いつもありがとうございます(~▽~@)♪♪♪
みったん から maichyo
是非是非♪
まいさんの素敵なパンがまた楽しみ楽しみ♪♪
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