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手料理
  • 2015/07/11
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フレッシュトマトと塩麹のさっぱり夏ミートソース🍅🏄✨

レシピ
材料・調味料
ミンチ肉
250g
トマト
3個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
セロリ
1本
マッシュルーム(椎茸でも)
3個
にんにく
1かけ
塩麹
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
塩コショウ
オリーブオイル
バルサミコ酢
大さじ1
ハチミツ
少々
作り方
1
ミンチ肉にしっかりめに塩コショウしてほぐしておく。

トマトはヘタを取り除き2当分に切る。

玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルームとにんにくはみじん切り。
2
多めのオリーブオイルににんにくを加え火にかける。
刻んだ○の野菜をじーっくり炒める。
塩コショウをし、炒まったら取り出しておく。
3
②のフライパンにオリーブオイルを追加して、ミンチ肉を炒める。
火が通ったら、先ほどの○野菜と合わせ、カットしたトマトと塩麹を加え蓋をする。
4
トマトから水分が出てきて皮がめくれてきたら、皮だけを取り出す。
トマトの形が崩れてきたらケチャップを加えさらに煮詰める。
5
水分が少なくなってきたら、バルサミコ酢とハチミツ少々を加え煮詰める。
塩麹によっては、塩分薄かったりするので、その場合は塩を足して塩分調整。
ポイント

ミンチ肉は豚ひき肉や合挽き肉でも👌

パスタに絡めたりする場合はバターを少し加えるとGOOD🙆✨

みんなの投稿 (5)
🍝ミートソース〜夏2015🍅〜

前に作らせてもらったakikoさんの塩麹トマトソースが大好きで、それをベースにさっぱりミートソースを作ってみました(∩❛ڡ❛∩)ウマイっしょ💓

akikoさんありがとうございます┏○))ペコリ❤️

只今、ダイエット中のため鶏ミンチ肉ですw 他のミンチ肉でも*⸌☻ັ⸍*
😋😙😘😍
何かコメのはじまりがリゾラバ的な(笑)( ´艸`)
ダイエット中…!?
どこぞに超スーパービキニ👙でお出掛けですかぁ(笑)⁉((❤>艸<))+:。‥*♡
tocca から 🌼 Pooja's Kitchenette 🌼
To:chef pooja
Thank you very much ; ))
tocca から 山本真希
まきちゃま♡

夏の女はまやかし〜(´ー+`)キラッ💓

うほほーい👙スーパーセクシーショットSDに投稿しちゃうわよ〜💃✨

削除されるね( ⁰▱⁰ )

あっ、その前に通報されるねw

リスナもありがとうございます(:D)┓ペコリンチョ❤️
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