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手料理
  • 2017/09/18
  • 117

みんな大好き~♡焼きそばパン♡

レシピ
材料・調味料
【湯種】
強力粉(復刻版はるゆたか)
100g
熱湯(コンロで沸騰させたもの)
100g
【本捏ね】
強力粉(復刻版はるゆたか)
300g
ゲランドの塩
5g
上白糖
30g
マヨネーズ
30g
牛乳
200g
ドライイースト
5g
【焼成時】
焼きそば
適量
卵Mサイズ
5個
マヨネーズ
適量
青のり
適量
塗りたま
適量
作り方
1
今回の粉は 湯種・本捏ね共に復刻版はるゆたかを使用 → 湯種の材料をヘラでよく捏ねて冷ましておきます
2
冷めた湯種をカットして 本捏ねの材料と共にミキシングし 一次発酵 → 一次発酵の間に焼きそばを作っておきます🔴焼きそばは少し濃いめの味付けが美味しいです
3
5分割して丸め ベンチタイム15分
4
麺棒で生地を伸ばし(今回は10cmのシフォン型にシートを敷いて使用)
5
生地を型に押し付けるようにして 底に軽くピケを入れてホイロ(我が家のスチームオーブンでは35℃で25分でした)
6
塗りたまをして 焼きそばを適量入れたら 卵を入れる凹みを作り そこへ卵を割り入れてマヨネーズと青のりをのせ 230℃に予熱したオーブン上段に入れて8分 → オーブン下段に移したら180℃に下げて5分焼き上げたら出来上がり~♪ (焼き加減はくれぐれもご使用のオーブンに合わせて下さいね)
7
半熟玉子がトロ~リ♡ 旨っ♪旨っ♪旨ーーーい!!ヽ(*´∀`*)ノ
みんなの投稿 (1)
こんばんは~☆

一昨日の土曜日に
kaorinboちゃんとコメの
やり取りをしていたら
kaorinboちゃんが
「嵐にしやがれで秋の
パンデスマッチやってるよ」
と教えてくれて
慌ててチャンネルを変えて
ガン見(⊙∀⊙)ジーッ!

その時に…
100年続く老舗の焼きそばパンに
ロックオン!!(灬ºωº灬)♡

昨日早速焼きそばパンを
作り始めたのですが
思わず牛乳が勢い余って
ドボドボと入り過ぎて
ギャーーーッ!!Σ("ืд"ื 〣)
案の定…生地がベッタベタ…
仕方ないのでプルマンに変更

本日リベンジの
焼きそばパンとなりました
(´゚∀゚)・:.・:∵ブハッ
プルマンはまだ編集
してないので改めて投稿します

え?投稿するの?
( ;゚;ж;゚;)ブーーーッ!!

今回は深さのある
欲しい大きさの型がなく
10cmのシフォン型を使用
1個食べれば満腹になる位の
焼きそばパンに
仕上がってま~す♪

半熟玉子がまた( ゚Д゚)ウマーイ
今回は断面画像付けました
( *´艸`)フフフ

それでは今週も
よろしくお願い致します♡ #冷めてもおいしいお料理ネタ
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