• お気に入り
  • 406もぐもぐ!
  • 66リスナップ
手料理
  • 2014/07/10
  • 3,013

シローさんの料理 炊飯器で…ダックレッグコンフィwith無花果バルサミコソース

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (53)
ダックレッグでシローさんのコンフィをしました❗️

今回は皮をパリッとさせたくて、フライパンで焼きました。
付け合わせもカリカリじゃがいも!
多めの塩を入れ茹でたじゃがいもをグリル!カリッと美味しくできます💕

ソースは無花果とバルサミコで。

皮を剥き切った無花果2個にティースプーン1杯のお砂糖(今回はグラニュー糖)をかけてお砂糖が溶けるまで置いておきます。
フライパンにバター小1くらいを入れ、無花果を潰すように炒めます。
そこにバルサミコ大1と赤ワインビネガー小1を入れ、好みの濃度まで煮ます。

鴨肉や鶏肉に合うソースです🎵


シローさん、コンフィにいつもお世話になっています💕
今日も美
里美ちゃん〜カリっと感がめっちゃ伝わってくる〜💗
おいしそう♪
ソースもさすが!里美ちゃんらしくて、フルーツ使いが上手だね✨
こんにちはヾ(*´▽`*)ノ

とってもオシャレで美味しそうです+゚。*(*´∀`*)*。゚+ 
無花果を買ったことないので
どのようなお味のソースなのか
いただいてみたいです(≧∇≦)
里美 から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさん、早々にありがとうございます♫

じゃがいもも鴨もカリッと焼けました!わかっていただいて嬉しい💕

ソースはいつも適当に作っていたのですが、今回は計量してみました!
鶏肉料理にも合います。
甘めがお好みならお砂糖や蜂蜜を足してもいいと思います😊

リスナップもありがとうございました💕
里美 から ( ;´Д`)よーこ 元気です
よーこさん、早々にありがとうございます🎵

無花果バルサミコソース、色はあまり美しくありませんが美味しく出来ました!
よーこさんにも食べていただきたいな💕

リスナップもありがとうございました😊
無花果とバルサミコソース、なんて豪華なソースなんでしょう*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
シローさんのコンフィ、私も作りたいのですが、うちに炊飯器がないので、皆さんのスナップを見ては羨ましいなとため息をついています
お肉が柔らかくて美味しいのでしょうね₊(ˊᵕ͙ૣᴗᵕ͙ૣˋ)ˈ·˚*.。oO
MAA
わわわ!!
何ともまた素敵なお料理♡
パリッと感も伝わってくるし
ソースがまたお洒落~♪
残念ながら私は想像で楽しむしかなさそうだけどそれでもご飯いけちゃいそうです(*´艸`*)
こんばんは〜🎵
里美さん、私が鴨好きと知ってて、こんな写真を見せるなんて〜😂
もう、たまりませ〜ん💦
胸肉よりレッグの方が好き💓
更にイチジクも好き💓
私もイチジクのジャムを使ってソースにしますよ。Bestな食べ方だと思う👍🍷今夜はワインが美味しかったことでしょう!
里美さん、このソースが本当にとっても美味しそう😍
絶対に鴨肉に合うだろうな〜と想像しています😍😍😍
いつもお洒落です♡
こんなソース憧れます!夢見て☆つけました(≧∇≦)
りりたんこぶ から 里美
里美さーーん💕
さっすがソース工房里美さん👍
今回はイチジクなんだね💕
イチジクってコンポートしか思いつかないけどお肉のソースになるんだなあ😍
里美 から thanksan
ぷっこちゃん、こんばんは😊

嬉しいコメントをありがとうございます♫
ぷっこちゃんは炊飯器を使わずにご飯を炊いているのですか?
ご飯、美味しそう😍

でも、シローさんの炊飯器でコンフィが出来ないのは残念❗️

無花果バルサミコソースはソテーしたお肉にも合いますので、良かったらお試しくださいね💕

リスナップもありがとうございました❗️
里美 から MAA
MAAさん、こんばんは😊

はい、パリッと焼けて皮が美味しかったです😋

MAAさん、鴨肉がお好きじゃなくても他のお肉にも合うソースですので、良かったらお試しくださいね💕

リスナップもありがとうございました🎵
里美 から もとぱん
もとさん、こんばんは😊

もとさんはダックレッグの方がお好きなんですね❗️
とっても美味しそうなレッグが手に入ったので、これはシローさんのコンフィ💡という感じでした🎵

無花果ジャムのソースもいいですよね!私もフレッシュがない時はジャムを使います。
もとさんにBestな食べ方なんて言っていただけて嬉しいです🎵🎵🎵

リスナップもありがとうございました💕
里美 から まるま
まるまさん、おはようございます😊

嬉しいコメントをありがとうございます♫
無花果はそのままいただくより、ソースやジャムの方が美味しい様な気がして、無花果の時期になるとよく作ります❗️

まるまさんがおっしゃる通り、鴨肉や鶏肉によくあいますね。
リスナップもありがとうございました💕
里美 から ケイ
ケイさん、おはようございます😊

嬉しいです🎵🎵🎵
無花果とバルサミコソースは色はあまり美しくありませんが(笑)
美味しいソースです。
良かったらお試しくださいね❗️

リスナップもありがとうございました💕
里美 から りりたんこぶ
りりさん、おはようございます😊

ソース工房ですか😅
りりさんたら楽しい🎵
でも、とっても嬉しいです。
無花果、コンポートも美味しいですね💕無花果はそのままいただくよりも手をかけた方が美味しいですね😋

リスナップもありがとうございました🎵
パリッと焼けた鴨肉のコンフィ、たまらなく美味しそうですね✨✨
イチジクのソースの作り方もあってとても嬉しいです💓💓
鴨肉とソースとても合いそうですね(๑◕ˇڡˇ◕๑)🍴
里美 から nana
ななさん、ありがとうございます♫
鴨の皮!美味しいですよね😊

無花果のソースはおすすめです。
ななさんのお好みかも😁
参考にしていただけたら嬉しいです🎵

リスナップもありがとうございました💕

追伸…ななさん七夕がお誕生日でらしたんですね❗️くみさんの所で知りました。遅ればせながら、お誕生日おめでとうございます🎉
素敵な一年をお過ごしください💕

ななさんのお名前って七夕からなんですか?素敵✨
わぁ
この感じ、もはや店ですね!!
皮がパリっとしていてとって美味しそう(◍❛ัლ❛ั◍)♡⃛コンフィに無花果を使ったソースとは、流石里美さんですね‼︎フルーツをデザートだけでなく、ソースなどに使いこなせるなんてすごいです✨
里美さん、さすがねー💕
無花果をソースにしたり、鴨肉、皮がパリッとしてるのが、よくわかるー💕
とっても美味しそう(o^^o)
里美 から miyako
みやこさん、おはようございます♫
今日は暑くなりましたね💦
どうぞ、お気をつけくださいね😊

嬉しいコメントをありがとうございます💕
今回は鴨の皮が上手く焼けましたので、パリッと美味しくいただけました🎵

リスナップもありがとうございました😊
里美 から ひみえ
ひみえさん、ありがとうございます😊

今回は鴨の皮、上手に焼けました🎵
パリッと美味しかったです!

私はパンやスイーツが苦手なので、お料理に使っているだけなんです💦
本当は大好きな、くるみと無花果のパンなんてサラッと焼いてみたいです(笑)

リスナップもありがとうございました💕
里美 から くみさん
くみさん、ありがとうございます♫
くみさんのお家には無花果の木がありますか?
私の家では、大きくなってじゃまという理由で切ってしまったのです💦
今激しく後悔中です😂

無花果は調理すると本当に美味しくて、使える子ですよね❗️

リスナップもありがとうございました💕
くみさん から 里美
無花果無いのー(^_^;)でもなぜか、ザクロはあるのよー(^_^;)
ホントは家にザクロの木があるのはダメらしいけどね!
今から買い物行くから、無花果買ってこようかしら(⌒▽⌒)
里美 から くみさん
ザクロも羨ましい😍
美味しいソースになりますぅ❤️

お買い物、行ってらっしゃーい👋
わぁ😄
オシャレなお料理またまた、
出てきましたね*\(^o^)/*
美味しそう〜(*^^*)
カリカリジャガイモもすきです♡
里美 から ハル
ハルさん、私も今おじゃましていました🎵

見に来て下さってありがとうございます😊
カリカリじゃがいも、いつもはオーブンで作っていましたが、今回は魚焼きグリルでしてみました!
お魚の臭いがつくかな、と思って敬遠していましたが、美味しく出来ました❗️

リスナップもありがとうございました💕
コンフィだけでもオシャレなのに無花果バルサミコソースとは…♡⃛*‧˚
さとみんのお料理には毎回ため息が出ちゃうわ〜(͒⑅′࿉‵⑅)͒ෆ*はぁん
里見ちゃん!
シローちゃんのコンフィも素敵だし、
イチジクのソースも素敵です〜✨
里美 から ゆりえ
ゆりえちゃん、こんにちは😊
今日は暑くてヘロヘロです(笑)

ゆりえちゃんのため息可愛い💕
嬉しいわ🎵ため息なんて!

シローさんのコンフィは簡単で失敗無しなので作らせていただいてます❗️

ゆりえちゃん、暑いので気を付けてね💕
これからワンコのお散歩が大変になりますね💦うちは早朝5時に一回目です😅

リスナップもありがとうございました💕
里美 から 志野
志野さん、ありがとうございます♫

シローさんのコンフィは簡単で失敗無しなのでリピリピさせていただいてます❗️
無花果バルサミコソースとよく合いました😋

リスナップもありがとうございました💕
あーーー、かぶりつきたい!!
里美さん、おこんばんは〜🌟

ダックレッグに無花果でありますかぁ😍
そそるお見脚…夏だよサマー🙌
無花果の甘みに鴨…食べたいよサマー🙌

いつもお見事な釜コンフィ✨
いやはや美味しそっっ!!

嬉しい呼び鈴に感謝です🙏
全部素敵です\(//▽//)\♡
さわこ から 里美
里美さんのお料理はいつも、どれも、うっとり♡します(*^^*)♡
里美 から おりぃ
おりぃさん、おはようございます♫

私もかぶりつきました(笑)
皮がとても美味しかったです❗️

見に来て下さって、リスナップもありがとうございました💕
里美 から シロー
シローさん、おはようございます♫

我が家のお肉料理、シローさんのコンフィの出番がかなり多目です❗️
お手軽、本格的で…本当にお世話になっていますm(_ _)m💕

ダックレッグ、皮を美味しく食べたくてフライパンでじっくり焼きました。思った通りのパリッと感に大満足✌️シローさんコンフィ、この日も美味しくいただきました😋

いつも、ありがとうございます♫
リスナップもありがとうございました💕
里美 から Mika❈
Mikaさん、おはようございます♫

素敵なMikaさんにお褒めいただけて、とても嬉しいです💕
皮がパリッと美味しく仕上がりました😋

リスナップもありがとうございました💕
里美 から さわこ
さわこさん、おはようございます♫

見に来て下さって、コメントも嬉しいです💕
今日は少し気が重い目覚めでしたが、さわこさんのコメントで、頑張ります💪😉

リスナップもありがとうございました💕
ダックレッグ!あひるですか?
食べたことないかも😆北京ダックはあるけど😅ご馳走ですね✨✨
いちじくのソースも美味しそうだなー。バルサミコと赤ワインビネガー、ダブルで酢を使うんですね!
想像しただけで唾が出てきた😍
里美さんちの食卓はいつもオシャレでレストランのようですね。
ダッグレッグにコンフィ、無花果ソースも素敵すぎて、私には未知の世界ですよー。
おいしそうですね。
うわー🙀
美味しそう〜💕💕💕
めっちゃ、美味しそう😍

うまいな〜🎶
いつ見ても、色も盛り付けも上手だわ💖
またまた里美さんのソースマジックを見てしまった!!( ; ゜Д゜)
無花果とバルサミコですか~!

実家の無花果が実ったら試してみます!無花果の粒々感が絶妙なんでしょうね~(*´∀`*)
こんばんは。
ご無沙汰でございます
お元気ですか。
里美 から miyako
みやこさん、ご無沙汰しています!
気にかけて下さってありがとうございました💕

義母が胸椎骨折をして、忙しくしております💦
皆さんの所にも伺えずに失礼しております。
また戻れましたらよろしくお願いします😊
ありがとうございました💕
miyako から 里美
お暑うございます。
大変な時にすみません。

ご丁寧に恐縮です。

無理なさらずで
里美ちゃん~~ずっとアップないから心配してたよ~~。。
ちょくちょく覗いてたら、この前みやこさんが聞いてくれてて。。里美ちゃん自身は元気なんだと少し安心したけど。。暑い中お義母様のお怪我で忙しくされてたんだね。。 里美ちゃんも体調大丈夫かな。。。無理せず大事にしてね。。お義母様も早く良くなりますように。。
また落ち着いたら里美ちゃんのお料理楽しみにしてるね^^
返事はいいからね~^^
リーチさん、おはようございます😊

お返事が大変遅くなってごめんなさい💦
毎日バタバタしていますが、元気です。
優しいコメントをありがとうございました💕
戻れましたら又よろしくお願いします。
里美 から とも
ともさん、おはようございます😊
優しいコメントをありがとうございます💕

慣れない生活にバタバタしていますが、何とかやっています😅
なんとか、暑い時期を少しでも快適に過ごせたらと思っていますが、夏のギプスは辛そうです💦

ともさんの優しいお心遣いにはいつも感謝です🙏
戻れましたら又よろしくお願いします。
こんにちは、お久しぶりです😄
先週、東京に行った時にSDの凄い方たちとお会いする事が出来ました😊

その時に、素敵なお料理を作られる里美さんのお名前が上がって、今お母様の事で大変そうよ!って、伺いました。それから、一週間が経つので少しは、大丈夫になったかなぁ〜^_^;

里美は、関東でしたよね☝️
東京は、ずーっと暑かったから大変ですよね⤵︎
体に気をつけてくださいね💕

お帰りを待ってます(๑^︶^๑)・.。:*・♬*

返信はいりませんよ‼︎
頑張てね(๑•̀ㅂ•́)و✧
里美さん、ご無沙汰しております
お母様のお加減いかがでしょうか。
里美さんもお元気にされてると良いのですが…

ちょうど私の母も3年前の夏に自転車でクレーン車とぶつかり、同じく胸椎骨折に足の打撲(*_*)
歳も歳だし、もう寝たきりになるんじゃなかろうかと心配しましたが、病院が嫌で3週間ほどで退院し、リハビリに通う日々が4か月。
でも半年後には車も運転できるようになり、今は元気に畑仕事までしております(*^^*)
お義母様もきっとお元気になられると思います!
まだまだ残暑も厳しく、介護されるのも大変かと思いますが、里美さんもお体に気をつけて…

皆さんと共にお帰りをお待ちしてますね(*´∀`*)
もぐもぐ! (406)
リスナップ (66)