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手料理
  • 2018/02/11
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パイナップルカピチャーハン、サイウア(チェンマイソーセージ)、パクチーサラダ🇹🇭

レシピ
材料・調味料
【パイナップルカピチャーハン】
2〜3人前
ジャスミンライス
お茶碗3杯
カピ
小さじ2
ナンプラー
小さじ2
小エビ
100g
玉ねぎ
半分
にんじん
小1本
ピーマン
3こ
にんにく
1片
パイナップル
半個
胡椒
適量
【サイウア】※皮なし
4本分
豚ひき肉
350g
レッドカレーペースト
大さじ2
バイマックルー(コブミカンの葉)
10枚
レモングラス
1本
カー(タイの生姜)
3センチ
ホムデン(タイの小さい玉ねぎ)
8こ
ナンプラー
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
作り方
1
【パイナップルカピチャーハン】
野菜、パイナップルは適当な大きさにカット。
カピはナンプラーで溶いておく。
2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れて火をつける。火が通ったら玉ねぎ、にんじんを炒める。胡椒少々。
エビ、パイナップルを入れて入れて炒める。カピナンプラーを半分入れて混ぜる。
3
炊いたジャスミンライス、ピーマン、残りのカピナンプラーを入れてよく炒めあわせる。
塩胡椒で味を整えて完成。
4
【サイウア】※皮なし
バイマックルー、レモングラス、カーはできるだけ細か〜〜く切る。
ホムデンは適当にみじん切り。
5
ボウルに材料全部入れて粘りが出るまで混ぜる。
一晩置いた方が味が馴染むのかな?
6
平らなところにラップを敷き、適量出してクルクル巻いて、ソーセージの形にして両端を輪ゴムで止める。
7
蒸し器で10分蒸す。
フライパンにサラダ油をひいて、周りに焼き色を付けるように焼いて完成。
みんなの投稿 (13)
今日の昼ごはん。タイ料理のワンプレート。
パイナップルを入れたカピチャーハン。
付け合わせに皮なしのサイウア(チェンマイソーセージ)、パクチーたっぷりでサラダ。
カピはエビの発酵したペーストで、少々匂いますが、ちゃんと調理すれば凄く美味しい👍🎶
今回はパイナップルを加えたチャーハン。うまい❗️
サイウアはハーブたっぷりのタイのソーセージ💪生姜と一緒に食べて。スイチリに付けてみたり😋美味しいんですよ🎶
そして折角の連休なので昼ビーーール🍺✨
😆美味しそうだね😋

サイウア👀 ハーブ🌿たっぷりソーセージ😆味あってみたいでーす。(^〇^)

昼ビー 良い1日になりましたね!😉
アッチ から ☆Yumi☆
ユミさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
サイウア、エスニックなハーブたっぷりでいい香りのソーセージなんです😋ずっと作ってみたくて😄ビール進みますよ〜〜コレ🍺💨💨💨
たま〜〜に飲む昼ビールは最高でした🤤✨
凄いは‼️この一皿❣️全ての美味しさが目白押し‼️
エスニックなサイウア💕パイナップル🍍が入ったチャーハン💕
また目玉焼きが秀逸ですね❣️
アッチ から マダム とんちん
とんちんさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
休日の昼ごはんの為にちょっと頑張ってみました💪🔥普段とは違う料理が癒されます🤤💕
キッチンがエスニックな香りになってウキウキするんです🏝
目玉焼きはモニターで頂いた『とくたま』のラスト😑とても美味しかったです👍✨
サイウア、大好き‼︎
作っちゃうの凄いですね〜😆
調味料の充実度も素晴らしい❣️
アッチ から 七海
七海さん、おはようございます( ^ω^ )ノ
サイウア、美味しいですよね😋
知ったのはここ最近ですが、家で心置き無く食べたいな〜と思って😆
ラッキーな事に材料は近くで揃うんです✌️
ビールのお供に最高でした〜〜🤤👍💕
すごーい😆⤴
サイウア作っちゃうんですね❗
チャーハンも美味しそう😍
調味料が本格的❗
で、目玉焼き黄身の色濃いですね~特濃😍
アッチ から みったん
みったんさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
サイウア、作りましたよ〜〜〜〜いっぱい食べたいから😂🎶香りたっぷりで美味しかったです🏋️‍♀️チャーハンもいつもと違った味わいでよかったです💪
目玉焼きも勿体ぶってた『とくまた』のラスト1個を使いました😋やっぱりおいしかった❗️
☆Yumi☆ から アッチ
こんばんは😃🌃

ホーム画にサイウアが!(≧▽≦)👍
蒸す前のサイウア😍👌👌
アッチ から ☆Yumi☆
ユミさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
そうなんです。作る途中ですが載せてみたした😄数日前に試作してイマイチで、今回は美味しくできたので😆👍✨
気づいてくれてありがとうございます👋😚
ちゃんちさん、作りましたよ〜〜💪🎶
そうそう、サイウアって言うんです。
僕も最初はチェンマイソーセージでしたが、レシピを調べるとサイウアって言うんだ〜って😅
ちゃんちさんのご家族タイに住んでたんですね、羨ましい…お仕事だから大変だと思いますが😆へ〜〜すごいな〜🇹🇭
チェンマイソーセージ、こう言うの好きなんですよね〜😋今回は唐辛子を入れて無いので全然辛く無いです。辛いのも好きですが。
自作はそこらへん調整出来るからいいです✌️
そうそう、これはレッドカレーペーストとハーブ類だけなのでぜーんぜん辛く無いです❗️
僕は少し辛い方が好きですが、相方が余り得意じゃないので😅アハハ
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