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手料理
  • 2018/07/26
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液体塩こうじで♪星柄★黒ごまパウンドケーキ♪

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材料(パウンド型1台分)

〜かぼちゃ生地〜
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1/2
バター80g
砂糖80g
卵2個
液体塩こうじ小さじ1
かぼちゃ70g

〜黒ごま生地〜
薄力粉110g
ベーキングパウダー小さじ1/2
バター90g
砂糖90g
卵2個
液体塩こうじ小さじ1
黒ごまペースト40g

作り方

〜かぼちゃ生地〜
1.かぼちゃは一口大に切り、電子レンジで500W3分ほど加熱し柔らかくしておく

2.ボウルにバターを入れ、ミキサーでクリーム状にし、砂糖を数回に分けて加えよく混ぜ、白っぽくふわっとした状態にする

3.溶いた卵を数回に分けて加え分離しないように都度よく混ぜ、液体塩こうじと1のかぼちゃを潰したものを加えよく混ぜる

4.薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる

5.クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に4を入れ、表面を平らにならし、170度に予熱したオーブンで30分焼き、粗熱をとる

6.5を幅2㎝位にスライスし、全て星型にくり抜いておく



〜黒ごま生地〜
7.ボウルにバターを入れ、ミキサーでクリーム状にし、砂糖を数回に分けて加えよく混ぜ、白っぽくふわっとした状態にする

8.溶いた卵を数回に分けて加え分離しないように都度よく混ぜ、液体塩こうじと黒ごまペーストを加えよく混ぜる

9.薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる

10.クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に9の半量を入れ、表面を平らにならし、6の星型でくり抜いた生地を詰めて並べてる

11.9の残りを上からかぶせるように入れ、低い位置から数回落として空気を抜き、170度に予熱したオーブンで30分焼き、粗熱を取って完成



コメント
少し工程は多いですが、完成するととっても可愛くてインスタ映え間違いなし♪
焼き菓子に液体塩こうじを入れると、甘みが引き締まり深い味わいになります。
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