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手料理
  • 2020/12/22
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マンガ「三月のライオン」🦁のマグロユッケ🍣🐟

レシピ
材料・調味料
安い刺身用の赤身
100〜200g
にんにく
下記参照
シソ
5枚
醤油
大1〜2
ごま油
大1
ごま
適量
作り方
1
マグロは安い赤身を使う。切り落としなどでよい。私はバチマグロの安い切り落としを使うが、キハダでもビン長でもいいだろう。なんならカツオでもなんでも。さすがに本マグロはもったいない…
包丁で赤身をしっかり叩く。5ミリ角の粒を作るつもりで切り、さらに叩く。
2
にんにくはすりおろす。シソは筋を取り除き、丸めて細く糸のように切る。長過ぎても食べづらいので、ところどろこ包丁を入れる。
3
1に2を混ぜ込み、醤油で味をつける。ざっと混ぜたらさらにごま油を入れてさらに混ぜ、仕上げにゴマを振る。
ポイント

にんにくの量はお好みだが、上記の分量なら

1粒 息は臭いがお腹は痛くならない、マイルドな範囲

2粒 翌日人に会わないほうがよい。お腹がいたくなることも。

3粒 破壊力満点。私のお腹は耐えられません。

生にんにく大好きなのでたくさん入れたいのだが、翌日の予定やお腹の頑丈さと相談してください。
基本的に翌日大事な人と会う予定があるときに食べるもんじゃありません。

みんなの投稿 (4)
Tuna Tartare with Sesame and Garlic, from "March Comes In like a Lion"

マンガ「三月のライオン」11巻に登場する川本家のマグロユッケ、ためしに真似して作ってみたらこれは美味しい。原作では海苔巻き(ないしレタス巻き)にされているが、このまま食べても酒のツマミに最適な味だ。以来、家飲みの機会があるたび作る定番のおつまみメニューとなっている。

なお作中でのレシピのヒントは

「ちょっとお安い赤身でも
ゴマ油と塩とニンニクでたたけば
も ほんとトロトロのユッケみたいで美味しいのよね〜」

というセリフだけだが、これをもとに多少手を加えた作り方にしている。

#マンガ #三月のライオン
#マグロ #マグロユッケ
#再現料理 #晩ご飯 #おつまみ #魚料理 #和食
美味しそう(^^)
私3月のライオンブに登場する
ごま油×塩 ブロッコリーにハマった時期がある🤭 あのマンガ見るとお腹減る〜
Yossarian から ひろ
これ、すっごく美味しいですよ。ただ、とんでもなく息がニンニクでアレなので、川本家長女のお仕事的に大丈夫なのか心配になります。
ブロッコリーのも美味しそうですね。あのマンガはグルメ漫画としても美味しそうなのがズルい。
wwwあかりの艶はにんにくを上回るのでしょう✨
わが家は誰にも合う予定がない時作ってみます🤭 3月のライオンまた読み返してみよ〜
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