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手料理
  • 2022/09/30
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栗と舞茸の炊き込みご飯✨✨✨秋の味覚。山の恵みに感謝だね❣️😋

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今日はクエ釣りだ。昨日までは弱気だったけど、一夜明けて気持ちが変わった。

今回は獲れる気がする。集中して頑張ろう。


これは昨夜のわが家の晩ごはんです。残りの天然舞茸全てを使って炊き込みご飯を作った。

合わせたのは栗。家内が実家の山で山ほど拾ってきた。←別に笑うところじゃないよ。😅

段ボールいっぱいだよ、どうすんの、これ?😳


さて、炊き込みご飯だが、味付けは塩。香付けに薄口醤油を少し足し利尻昆布を加えて炊く。

シンプルな調味料で天然舞茸の香りと旨味を引き出す。素材の味を迎えに行く。僕の料理の基本だ。

炊けたら蒸らした後でお櫃に移して余分な水分を抜く。このひと手間でご飯ものは抜群に美味くなる。

お米はもちろん新米だよ。地元山口産のね。😉

いやはや大満足!秋の味覚を堪能した一日でした。美味しかったよ、ご馳走さまでした。😋


おっと、遊んでる場合じゃない。そろそろ支度をして出発だ。久しぶりの大物釣り。頑張ります。😉










#天然舞茸 #栗 #秋の味覚 #炊き込みご飯
イチロッタさん、おはようございます☀
今ごろきっとめちゃくちゃ釣れてるに違いない!!

そしてこちら、舞茸は天然、栗は自分の山から山ほど🤣、米は地元産の新米とはなんというか一番贅沢な一品って感じですね❤️
イチロッタ から chicaocafe
❣️
チカちゃん、おはようございます❣️

遅くなって申し訳ない。😅

久しぶりのクエ釣り、しっかり2本獲りました。😆
13キロと6キロ、まあまあですね!1.5メートルのアカヤガラも釣りましたよ。😉

プロフィール画像に貼ったからよかったら見てね。😄

頂いた天然舞茸、一番美味しく味わえたのはこれかもしれませんね。美味しかったよ❣️

チカちゃん、いつもありがとう❣️引き続き良い週末をお過ごしくださいませ。😃✨💛
Aya
秋の味覚満載のご飯ですね😊
我が家もとりあえずはいつも炊き込みご飯にします。
炊けた時の香りすごいよねー💦
2階にいてもわかります。あっ、でも栗ご飯のときもそういえばわかるな😅
イチロッタ から Aya
❣️
綾さん、、😅

読んだのに、、返事忘れてました。すまん。

炊き込みご飯は香りで楽しめるよね!特に松茸や舞茸は凄いよね!大好きです。😆

急に秋らしくなってきたね、お互い体調崩さないように気をつけようね❣️😉✨💛
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