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手料理
  • 2013/01/16
  • 45,293

野菜たっぷりキーマカレー

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牛ひき肉
350g
玉ねぎ
1〜2個
トマト
1〜個
にんにく
2かけ
しょうが
1かけ
しめじetc
一袋
ホールスパイス
カルダモン
3〜4粒
クローブ
3〜4粒
シナモン
1本
パウダースパイス
ターメリック
小さじ1/2
カイエンペッパー
小さじ1/2
コリアンダー
大さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
カルダモン
大さじ1
サラダ油
大さじ3
プレーンヨーグルト
大さじ2
200ml
生クリーム
大さじ3
味をみて調整
ししとうor青唐辛子
2〜3本辛さはお好み
作り方
1
フライパンにサラダ油(中火)、ホールスパイスと炒める!
2
カルダモンがふくらんだら、みじん切りした玉ねぎ、青唐辛子を加え炒め、
ポイント‼強めの中火で濃いキツネ色にする。
3
ポイント‼トマト&ヨーグルトを加え、水分が飛ぶまで炒める。
4
ペースト状になったら、火を弱める。
カルダモン以外のパウダースパイスを合わせて
20〜30秒ほど炒める。
5
ひき肉や、キノコ類、好きな野菜を加えて中火!
色づくまで炒める。
水、塩小さじ1を加え強火で煮立てる。
6
蓋をし弱火5分。
生クリーム、カルダモンパウダーを加え、蓋をし5分ほど煮る。
途中、ときどき混ぜる。
塩で味を整えて下さいね
ポイント

《ポイント》
カレーは、炒め料理です!
がんばって炒めて下さいね♡
☆子ども達が、普段食べないキノコ類沢山入れたり♫
デトックス♫(๑>◡<๑)
しっかり玉ねぎは、キツネ色に
トマト、ヨーグルトもペースト状になるまで炒める!

ひき肉、好きな野菜も、色づくまで炒める!

みんなの投稿 (4)
スパイスをあれこれ!
スパイシーなキーマになりましたよ
To: happykuisinbow はじめまして♪~♪すごい!
調合してルぅを作るなんて ド━゚(∀)゚━ン
我が家はカレー大好き族なので(笑)一度は最初の行程からじっくりやってみたいです!もぐもぐしていただいてありがとうございます♪おかげで素敵なレシピとも出会えましたょん (❁´ ︶ `❁)*✲゚*
フォローさせて下さいね♪宜しくお願い致します
To: samansayukiyuki さん
こちらこそ、ありがとうございます♡
小学生3年の次男がようやく?
ニンニクやスパイスのやみつきにハマッてくれたので、時々作りますよ‼

そんな彼らも
ハウスのバーモントカレー🍎大好物です(≧∇≦)
こんばんは!
突然恐縮ですが:)
これからも:o :o したいので
フォローさせてください!!
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