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手料理
  • 2014/03/23
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干大根とがんもの煮物

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
大根
2分の1本
紀文の魚河岸あげ
1パック
しめじ
半株
2分の1カップ
醤油
大さじ2
にぼし
4、5本
作り方
1
大根を3センチメートル幅の輪切りにし、縦に半分に切る。皮をむいて1日干す
2
鍋に水2カップをいれ、煮干しをいれて30分程度おく。干大根、魚河岸あげ、しめじ、酒をいれて煮る
3
10分程度煮たら醤油をいれ、さらに10分程度ことこと煮る。大根が柔らかくなったらできあがり
ポイント

水は少なめで大丈夫です。大根の甘さで、汁までおいしく頂けます

駆け引きと
いう言葉すら
恐ろしく
背を押す何か
探す我

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