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手料理
  • 2017/07/28
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大根と鶏手羽先のオイスターソース煮

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
大根は薄く皮を剥いて、2センチの厚みの半月切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを入れて強火にかけ、鶏手羽中と鶏手羽先を入れて焼き色がつくまで炒める。
焼き色がついたら大根、酒、水を加えて煮込む。
アクを取り除いて、弱火にしてふたをして40分煮込む。
途中、加熱ムラを防ぐために中身を上下返す。
また、焦げ付きを防ぐために、時々ふたを開けて確認する。
3
2にオイスターソースを回しかけ、粗挽き胡椒を振って大きく混ぜて火を止める。
器に盛り、貝割れ大根を添えて出来上がり。
ポイント

鶏肉の大きさを揃えると火の通りが均一に仕上がります。

みんなの投稿 (5)
思い切り夏ですが、大根が特売だったので、丸ごと一本買って来て、鶏手羽先と手羽中と共にじっくり煮込んでオイスターソースで味付けしました。
コトコト煮込んだお肉はお箸の骨から簡単に外れる柔らかさで、大根もトロトロの柔らかさで、暑くても箸が進む一品でした(^ν^)
noe
私も大好き〰💓ペコリに投稿したの思い出したわ〰
Miyuki から noe
早速コメントあるがとうね(^o^)noeちゃんは圧力鍋を上手に使って時短で作っていたよね。私は引っ張り出すのが面倒で、普通のお鍋で煮込んだよ(^o^;
優しい温かいお料理だね〜😍
みゆきちゃんが作ると、プラスオシャレ感も出て素敵な一品になるね❤️
食べたいわ〜😊
Miyuki から naonaomimichan
ありがとうございます😊
緑ものがちょっとあるだけで見た目が全然違って来るので、腕より見た目的に頑張っています(^ν^)
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