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手料理
  • 2017/02/15
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紅白つばき餅

みんなの投稿 (21)
(日式甜點)

椿の季節のうちに作りたかった和菓子です。
あまり知られていないお菓子ですが、かなり古い歴史のある和菓子だそうです。普通はあんこを道明寺で包んだだけのシンプルなものですが、たくさん作った金柑の蜜煮も一緒にくるんでみました。それと、白い方の道明寺には軽く塩を振ってみたのですが、こちらの方が評判が良かったです。道明寺桜餅も塩味が効いていてこその美味しさですもんね(^o^)
あんこと柑橘は合うという話題で最近盛り上がっているリックさんを食べ友に〜♪

Rick ,這是我另一種紅豆沙和柑橘的配搭。雖然看不見,這些道明寺裡面放了紅豆沙和糖金柑。這道和菓子名字叫椿餅,雖然很多日本人不認識,但據說很有歷史的甜點,一般是用道明寺包紅豆沙的簡單的甜點,還加金柑是我的創意。還有,白色的道明寺也撒了一些鹽,加了一點變化了。你看道明寺櫻餅是帶點鹹味才美味,所以我想鹹味肯定有效果,果然白色的比紅色的還受歡迎🎶
おちゃわん から まちまちこ
まちこさんこんばんは🌃

なんて素敵な和菓子なんでしょう💕✨✨
《つばき餅》初めて知りました😌
上品で美しい佇まいに暫し見とれておりました💠 素通りできなくて…(^^;
まちまちこ から おちゃわん
おちゃわんさん、こんばんは😄
きゃー♡ お上品なお料理作られるおちゃわんさんからそんな風なコメ頂けて感激です💓
ちなみに「とらや」の椿餅はニッキ味で八つ橋っぽい味だそうですよ〜😄
おちゃわん から まちまちこ
何度見ても見事な絵になるスナップです✨✨

田舎住まいの上、知性も教養もなく…(^^;
とらやは羊羮しか(笑)😂

ちょっとググって椿餅楽しんでみます🎶

こんな素敵な和菓子を自宅で作ってしまわれるまちこさんて和菓子職人みたいですね(⌒‐⌒)💕
まちまちこ から おちゃわん
おちゃわんさん、嬉し過ぎです〜😭
私もおちゃわんさんのスナップによく見惚れているので〜💓

いえいえ、私もとらやの椿餅はインターネット情報です😅 とらやの羊羹もその他のお菓子も、まず買う事はないです〜💦

それから、菓子職人なんてとんでもないです💦 このつばき餅も餡子が包みきれずにはみ出ていて… 椿の葉っぱ🍃で隠しているんですよ〜😂
早安,不好意思,留言來遲了。
我對這個也有印象,應該在什麼書本看過的,你做的很漂亮很可愛,有葉香的食物我一定喜歡!
原來傳統上只有豆沙跟道明寺,加上金柑是你的自己的意思,這個配搭已證明是可行的,我相信其他日本人,接觸過後一定喜歡!
鹽也發揮着作用,層次豐富一點!
哈哈,粉紅色對女孩子是無可抗拒的!
很可惜這裏還未見過這種葉子,否則的話我也很想做一次!
謝謝你的好介紹!可能到日本時才能嚐到這個了!
季節の和菓子、素敵ね~♡
あんこに金柑の蜜煮も絶対あう~✴

この椿の葉みたいに葉を摘んでパック詰めにして出荷するビジネスがシニアの間で流行っているそうです!面白いね~👀
私はキンモクセイの花が欲しいな~昨年キンモクセイのシロップを作ってみたかったけど、結局手に入らず……キンモクセイの木をもつお友達を探さねば💧
まちまちこ から rick chan
你好,Rick! 哪裡哪裡,你留言一點也不晚哦😄
原來你認識椿餅,你可真博聞強記!😳
謝謝你稱讚! 紅白色對日本人來說是吉祥配色,這時沒有什麼要祝賀的,但我們見到紅白色就感到開心,所以我這樣做的。
對,豆沙和蜜煮金柑的配搭很好吃😋 放點鹽的也不錯👌
我重新看了你的金柑撻,原來那個撻也是放紅豆沙的,你早就試過金柑和紅豆沙的配搭呀!
其實椿葉、椿花沒有什麼香味的,往和菓子用椿葉是僅僅為了季節感的吧。但我喜歡和菓子的理由就是這種季節感!
謝謝你熱情的留言😄
まちまちこ から うさかめ
うさかめちゃん、嬉しいコメントありがとう〜😆✨
そうそう、葉っぱビジネスね〜! テレビで見た事あるある♫ お年寄りになってもできるお仕事、いいよね👍
うちの場合はおっとちゃんが古城めぐりにハマってて、週末になると郊外の古城に付き合わされるの😅 しかも古城って言っても建物とかがあるわけじゃなくて、説明がないとそこがお城だったって分かんないようなマニアックな山城がほとんどで💧 んで、私はしようがないから食べられる植物ないかな〜とか、お料理の飾りに使えるものないかな〜って探すの。この椿の葉っぱも山から少しだけ頂いて来ちゃった😅

キンモクセイね〜。あれって花が細かいから、花だけ収穫するのなかなか大変そうっていつも見てるよ…。でもそのうち手に入ったらいいね!😄
椿餅、そんな和菓子があるんですね❣️
初めて知りました😊
なんて素敵なスナップなんでしょう✨✨
まちまちこ から yucca@
yuccaさん、こちらにも嬉しすぎるコメントありがとうございます〜😆💕
はい、実家から持って来た古い古いお菓子の本に椿餅が載っていて、いつか作ってみたいと思ってたんです。オリジナルは餡子を道明寺でくるんだだけのすごくシンプルな和菓子みたいです。でも季節感があっていいですよね💓
ミカ から まちまちこ
素敵なお菓子ですね〜

我が家の近くにも、建物のない山城の史跡が有りますよ!
お時間あれば見に来て下さいね。

のぼうの城の近くです。北条氏の城らしいです。といえばわかるかしら?
まちまちこ から ミカ
ミカさん、嬉しいコメントありがとうございます!😆

え? 行田市ですか? 忍城なら昨年行ったのですがここは建物あるし… それとついでにさきたま古墳群も行きました(^o^;)
この辺りはたまにドライブ🚗行きますよ〜♪
ミカ から まちまちこ
もう少し秩父寄りです。
鉢形城🏯です
マイナーですね。
史跡資料館もある様です。
少し、足伸ばして見てくださいね〜
まちまちこ から ミカ
ミカさん、鉢形城調べましたー! ちょうど最近この近くの腰越城(小川町)行ったとこでしたよ♪ こちらは上りが急で大変な山城でした💦
今度、鉢形城、夫にオススメしておきます(^o^)
椿にぎり ではなかった!
和菓子ってゲージュツですね
すぐ食べちゃうけど٩( ᐛ )و
まちまちこ から ちぽ
ちぽしゃん、 (* >ω<)=3 プー
お寿司じゃないですよん。
そうそう、すぐにパクっと食べちゃって♪ じっくり見たらはみ出たあんこが見つかっちゃうから〜😂😂
素敵な和菓子ですねー❣️
フォローさせていただきま~す♪
まちまちこ から ミチ
ミチさん、ありがとうございます!✨
ミチさんのプリン、とっても美味しそうでした〜!😆💕
まちこちゃん、こちらも とってもかわいいねーー

雪うさぎみたいだなぁ🐇と思って、和みました。
丸いラインが かわいすぎるよー♡
まちまちこ から angiee♡
あんじーちゃん、ありがとう💕😊
椿餅、カワイイ? でもいまだに道明寺で餡子がうまく包めないの💦
桜餅作ろうと思ってるんだけど〜😭
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