• お気に入り
  • 139もぐもぐ!
  • 6リスナップ
手料理
  • 2013/08/02
  • 2,525

今日のまかない「セルバチコと野菜のアンチョビオイル」

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
パスタ1.4ミリ
90g
オリーブオイル
70cc
にんにくみじん切り
小1強
パセリみじん切り
ひとつまみ
鷹の爪(種を出す)
1-2本
アンチョビフィレ
1-2枚
トマトざく切り
大1/2個
好みの野菜
適宜
塩コショウ
適宜
パスタのゆで汁
60cc
【基本的な作り方です】
作り方
1
【基本的な作り方】

フライパンにオイル、にんにく、鷹の爪、パセリ、アンチョビ、トマト、好みの野菜を入れて強火にかける。
オイルに気泡が出てきたらすぐに中弱火に。
パスタを茹で始める。
2
茹で上がったパスタをフライパンに加え、塩胡椒で味を整え、よく煽ってソースを和える。
器に盛り、パセリやリーフなどを飾りEVオリーブオイルを回しかけて出来上がり。
ポイント

アンチョビを使ったアーリオオーリオ系の基本的な材料と作り方を載せてみました。

このまかない写真の野菜は、
トマト、水茄子、オクラ、セルバチコです。オリーブも少し。
トマトをたっぷり使ってフレッシュ感のあるアンチョビソースになっています。
ホールトマトを使うものとは全く別の美味しさですよ👍

野菜はこの他、
キャベツ、レタス、ほうれん草などの葉物など。

みんなの投稿 (4)
今日はカラッとしていて食欲もあるのだ♪
ありがとうです!ルッコラのワイルドなやつですよ♪
味は似ていて、さらに力強い感じです👍
name_undef から Kentaro Kayama
ルッコラ大好きなんです。ルッコラのワイルド版と聞いたら尚更気になる~。今度探してみます😤
うんうん、ぜひ探してみて下さい👍😊✨
もぐもぐ! (139)
リスナップ (6)