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手料理
  • 2018/06/08
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らぴs 梅仕事2018★今年の梅酒は友達からの素敵便から

レシピ
材料・調味料
ホワイトリカー
1.8リットル
氷砂糖
600g前後
1kg前後
作り方
1
ペコ友でありインスタ友達でもある しーちゃんから梅が届きました!5kgあります
2
傷みの有無や柔らかさで4つに分けて、1時間水に浸けてアク抜き、その後風通しよいところで乾かします。ヘソを取ります
3
梅を多めの 1100gにしたりと、瓶によって少し変えています。日付と配合をマステに書き、取ってに貼ります。本当は四角い梅酒瓶で揃えたかったのに、6月3日時点で売り切れ。一度PET素材の梅酒瓶を使うと、もうガラス瓶には戻れません。やむなく丸いピンク4リットルサイズを二本買い足し。1382円×2。この他Amazonでは2.7リットルサイズが580円だったかで買えたので二本追加。
4
覚え書き氷砂糖が6月3日までは550円。4日月曜から429円に値下げ。今年は3個半使用。毎年同じ銘柄のものを買うようにした方がよいと、梅酒を長年漬けていた母からのアドバイス。リカー1.8リットルが1401円。今年は5本使用。む、それだけで7000円かい。ちなみにこれをスーパーのカートに入れて精算後に青ざめる私。8kgを歩いて持ち帰りました🤣
みんなの投稿 (1)
らぴs キッチン梅仕事2018 第4弾目。

今年の梅酒が勢ぞろい。
左から
*6/3仕込み分。粒大きめ
*6/4分が2本
*6/2分。黒糖を少しプラス
*6/4分
*梅味噌簡単版。

ちなみに梅味噌ですが…
玉かけご飯にトッピングするのが
めちゃめちゃオススメです!😆
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